Barazki eta ogi-entsea Barazki eta ogi-entsalada italiarra da. Italiako sukaldaritzak janariaren aztarnak zaintzen ditu eta errezeta honek atzo edaten duen ogia eta ez da hain biguna. Ogi lehorretako xerra xurgatu entsalada zukua eta leunagoa eta gozoagoa bihurtzen da. Pepinoen azala gogorra bada, hobe da moztu. Ogia ere frijitu aurretik moztu dut.
osagaiak:- Tomateak 300 g
- Pepinoak 170g
- Tipula morea 70 g
- Basil berde freskoa 30 g
- Ogia zuria 200 g
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Gatza 4 g
- Baratxuri 1 ale
- 2 g piper nahasketa
- 1. urratsa Produktu nagusiak prestatu: barazkiak berdeak, gurina eta ogia.
- 2. urratsa. Txikitu tomateak, xerra batean moztu eta entsalada-ontzi batean jarri.
- 3. urratsa Gehitu fin-fin txikitutako tipula, baratxuri txikitua, gatza eta piperbeltza. Gehitu oliba olioa, nahastu eta hoztu ordu 1ra.
- Urratsa 4 Ondoren, gehitu birrindutako pepinoak eta albahaka, ogi xerrak, zartaginean frijitu entsalada-ontzi batera.
- 5. urratsa: nahastu eta berehala zerbitzatu.