Landare txikitutako entsalada, sukaldaritza israeldarrak Mediterraneoko sukaldaritza adar bat aipatzen du. Mediterraneoko beste herrialde batzuetan bezala, sukaldaritza israeldarrak barazki eta fruitu ugari ditu, itsaski, arraina eta oliba olioa, belarrak eta lekaleak. Horrez gain, ekialdeko ongailuak eta espeziak ere badira, besteak beste, sumak, zaporea hobetzen duena eta barazkiak erraz sourness ematen. Sumah (Sumak) landare beraren baitako fruituetatik lortzen da, Borgoña da eta ezaugarri bat dauka. Ekialdeko herrialdeetan entsaladak, marinovki tipulak eta Kaukasoa janzteko erabiltzen dira marinovki haragientzat. Errezeta hau Zh Gur "Israelgo plater berrien" liburuan hartu nuen, bertan, kanela eta sumak egileak errezeta nagusiak egiten ditu. Ohar interesgarriak ematen dituzte eta plateraren zaporea nabarmen hobetzen dute.
osagaiak:- Tomateak 3 pieza.
- Txilarra freskoa 0,5 kg.
- Gatza 1 pinch gehiagotan
- Piper beltza 1 TSP.
- Kanela hauts 1 tbsp.
- Sumach (sumak) 1 pinch
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Menda freskoa 1 sorta
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Pepper gozoa 1 pc.
- Tipula berdeak 1 sorta
- Tipula 1 pc.
- Limoi 2 pcs.
- Pepino 3 pcs.
- Baratxuri 2 ale
- 1. urratsa Israelgo entsalada egiteko, tomateak, pepinoak, limoiak, piperbeltza, chili, baratxuri, tipula, tipula berdea, perrexila, menda, oliba olioa, gatza, piperbeltza, kanela, sumac hartu.
- 2. urratsa. Tomateak, pepinoak, piper gozoa eta kubo handiak moztu.
- Urratsa 3 Tipulak, baratxuriak eta chili piperrak fin-fin txikituta daude.
- 4. urratsa. Bertsoak moztu.
- Urratsa 5 Graterrek 2 limoinez beterik, gainerakoek ez dugu behar.
- 6. urratsa Osagai guztiak konbinatzen ditugu ontzi sakon batean.
- 7. urratsa Gehitu espeziak eta oliba olioa.
- 8. urratsa. Nahastu eta gure entsalada prest dago. Zerbitzatu ahal izango duzu. Bon appetit!