Kalabazin beteak labean
Harritu zure maiteak plater zaporetsu ezohiko eta jatorrizko zerbitzura! Labean kalabazin horietako pare bat ere gose senarra nahiz eta zure seme-alabak barazkiak gogoz jartzen ez badituzu, ez daukazu atzera begiratu beharrik, osagarri gisa eskatu!
Beharrezko osagaiak:
- zucchini - 2-3 txikiak edo 1 handi
- txerri-behi xehatuta - 500 g
- gatza
- Tipula - 2 pcs.
- Berdetasun
- gazta gogorra - 200 g
- maionesa - 100 g
- tomate itsatsi - 2 tbsp. l.
Prestaketa metodoa:
- Squash ona da garbitzeko, zuritu ezin kentzeko. Horrela mantendu egingo dute labean denean.
- Ebaki fruta erdian eta erdian garbitu, 1,5 cm-ko lodiera duen stenochki lodiera utziz.
- Bonbillak garbitu eta xehatu zati txikitan (irabiagailuan egin dezakezu). Berdeek tipula xehatu eta nahastu ere egin.
- Gehitu berdeak eta tipula lurrean, gehitu gatza eta ondo nahastu.
- Kalabazinarekin kazola minced betez. Ez da beharrezkoa gehiegi inposatzea - haragi eta kalabazinaren gozogintza prozesuan zukua emango du, "barazki" landarearen ertzak gainezka ditzake, erre eta plateraren zaporea hondatu.
- Grater handi batean txikitu gazta eta nahastu maionesa eta tomatearekin. Osagaiak nahastu uniformea, uniformeki rosy masa osatu arte.
- Jarri gazta masa irristagaitz batean, nahiz eta geruza batean.
- Jarri "ontziak" gozogintza erretilu batean, sueztitu olioz eta 180C-ko labean berotu aurretik. Labean kalabazin 40 minutuz prestatzen da (labearen ezaugarrien arabera).
Plater bat jateko, koilara bat izan behar da, astiro-astiro azukrea zatitutako azukrearekin.
Patxaran egosiak
Plater sinple eta aseezin bat ere egokia da barazkijaleentzat, haragiaren gramo bakarra ez baitauka! Hala ere, kasu honetan gazta baztertuko da edo soja ordezkatuko da.
Beharrezko osagaiak:
- zucchini - 2 pieza
- patatak - 3 pieza
- gazta gogorra - 100 g
- gatza, piperra - dastatzeko
- arto-olioa
- berdeak - 1 habe
Prestaketa metodoa:
- Squash eta patatak zuritu.
- Barazkiak moztu xerra finetan. Hau grater berezi bat edo labana zorrotz batekin egin daiteke.
- Gazta grater fina erretiluan, olioa, gatza eta piperra bota eta ondo nahastu. Zalantzarik zorrenentzat, mostaza gehitzeko aholkatu zaitugu.
- Patatak xerratan geruza xehatu batean jarri, gainean jarri - kalabazin xerra xerrak eta gaztaz bota. Errepikatu osagaiak agortu arte.
- Azkeneko geruza apur bat "priporoshit" gazta eta labean jarri, 160C berotu 40 minutu. Prestatu baino 5 minutu lehenago, platera bota gaztaz eta goialdetik berogailu modua piztu ezazu.
Denbora eta tenperatura labean sukaldaritza kalabazin erregimenaren arabera alda daiteke teknika arabera. Lurreratzea egiaztatzeko, astiro-astiro zuritu plater bat sardexka batekin. Leuna bada, mahai gainean jar dezakezu.
Kukuxinaz egindako fritoak labean
Plater sinple eta zaporetsua, krepe frijituak klasikoan modu berean prestatuta. Desberdintasun nagusia da kalabazin labean horiek kaloria gutxiago dituztela.
Beharrezko osagaiak:
- zucchini - 3 pieza
- irina - 4 tbsp. l.
- arrautza - 2 pieza
- gatza
Prestaketa metodoa:
- Squash eta grate.
- Jarri kolander batean gehiegizko likidoa kentzeko.
- Ontzi batean arrautza bat apurtu, barazkiekin nahastu, gatza eta irina apur bat gehitu.
- Forma krepeak eta olio gozogintza fitxa jarri
- Labean labean 160-170 C-ko tenperaturan, lurrazal kurruskaria.
Zapore saturatuagoa lortzeko, krepe horiek gaztaz egosiak kazola ditzakezu.