- Oilasko izterra - 6 pieza
- Ardo tinta gorriak - 500 mililitro
- Oliba olioa - 80 mililitro
- Gurina - 40 gramo
- Bonbilla - 3 pieza
- Apio zurtoinak - 350 gramo
- Baratxuria - 3 hortz
- Tipula (adarrak) - 5 pieza
- Erromeroa (adarrak) - 3 pieza
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Tipulak garbitu eta eraztun lodi batean moztu egiten dira, apioaren zurtoinak nireak dira. Zabaldu barazki gozogintza erretilu batean, olio olioarekin hautseztatu eta 15 minutuz labean sartu 200 gradu. Bitartean, zartaginean, oliba olioa eta gurina berotzen ditugu. Sukaldeko zartagin batean, jarri gure hankak, frijitu bi aldeetan marroi marroiak arte. Hanka osoa frijitzen ari den bitartean, espeziak zainduko ditugu. Baratxuri xehatu behar da labana alde lauan, garbiketa gabe. Erromeroaren hostoak adarrak banandu behar dira. Jarri barazkiak, piperra, espeziak (erromeroaren hostoak, ezkaia-adarrak, baratxuriak) frijitzeko zartaginean, bota ardoa, estalkiarekin eta babarrunarekin 1 ordu inguru bero ertainarekin. Ordubete igarotakoan, tapa kendu eta plater prestatu arte ardoa guztiz egosita egoten da - 30 minutu inguru izaten jarraitzen du. Behin ardoa guztiz egosi ondoren, platerak suarengandik kendu ahal izango dira, plateretan eta zerbitzuan. Gozatu! :)
Bazkariak: 6