- Arrautza handia - 1 pieza
- esne hotza - 1/2 kopa
- irina - 1 2/3 kopa
- olo malutak - 1 1/3 kopa
- azukrea - 1/3 kopa
- hauts gozogintza - 1. koilarakada bat
- soda - 1/2 koilaratxo
- gatza - 1/2 koilaratxo
- Muskatua - 1/4 koilaratxo
- gurina frijitua - 10. koilara
1. Preheatatu labea erdian 200 graduko stand batekin. Jarri gozogintza erretilua pergamino paperarekin edo silikonazko estalkiekin. Xukatu gurina zati txikitan. Beat arrautza eta esnea elkarrekin. Nahastu irina, olo malutak, azukrea, hauts gozogintza, soda, gatza eta intxaur muskatua katilu handi batean. Gehitu gurina zatiak eta nahastu hatzekin edo ore ebakiarekin nahasketa mamia handi baten itxura izan arte. Esne nahasketa lehortu osagaietan sartu eta sardexka batekin nahastu orea itsaskorra izan arte. Ez overdo it. 2. Bete orea eskuz edo 8-10 aldiz kautxuzko espatula batekin. Jarri orea gainazaleko lan lausotuta eta zatitu erdian. Proba erdirako forma 12 cm-ko diametroa duen zirkulu bat, 6 xerra moztu eta gozogintza xafla bat jarri. Edo bota orea eta moztu molde biribilak. Puntu honetan, tortillak zigilatu eta izoztu egin daitezke gozogintza orri batean. Sukaldaritza aurretik ez itzali tortillak - gehitu 2 minutuz gozatzeko denbora. 3. Pasta 20-22 minutuz, urrezko marroia arte. Zartagin gainean jarri eta freskoak 10 minutuz zerbitzatu edo pastelak hoztu arte giro-tenperaturan.
Bazkariak: 12