Ez dakit zer janari edo afari egosten? Ziur nago, emakume guztiek ez lukete beti eskuz errezeta soil bat eskainiko plater gozo, gozo eta osasungarri baterako, hau da, ahalegin handirik gabe eta denbora laburrean prestatuta. Patata-kazola haragi xehatuarekin afari hearty eta goxoa egiteko aukera ezin hobea da. Bere prestaketarako, txerri edo behi ez ezik, oilaskoa ere erabil dezakezu. Saltsarako, familia osoa dastatuko duen saltsa egosten dezakezu eta gazi-krema arrunta edo gurina urtu krematsua erabil ditzakezu.
Ohizko patata-kazola haragi xehatuarekin
Honako produktuak beharko dituzu:
- haragia (txerri edo behi) - 700 gr.
- 700gr. patata
- txikia - 2 pcs.
- 50g. gurina
- gatza dastatzeko
- gazta gogorra - 100 gr.
- landare olioa
Prestaketa prozesua:
- Irakiten patatak ur gazian. Hobe da uniformea egosten baduzu, kasu honetan landare gehiago izango da almidoia. Almidoiaren propietate itsusiari esker, etorkizuneko kazola itxura hobea izango da.
- Pour prestatutako patatak ondo pure batean eta gehitu pisua olioa gehitzeko. Saiatu denbora hori guztia egiteko, patatak beroak diren bitartean, bestela, hozten denean, gurina askoz zailagoa izango da. Saltsa trinko eta lodiegia bada, gehitu esne epel edo ur pixka bat.
- Prestatu betetzea. Horretarako, tipulak xehatu eta haragi xehatuarekin nahastu. Gehitu gatz pixka bat dastatzeko, eta, nahi izanez gero, piperra moztu. Arropa dendan eros daiteke, eta modu independentean egosi dezakezu. Horretarako, haragi fresko bat pasatu haragi-burdinaren bidez behin. Ondoren, haragiaren burdinolaz gain haragi xehatua bigarren aldiz igarotzen da, baina dagoeneko tipula batera.
- Berotu ogia frijitzeko, berotu tipula eta frijitu haragia marroi grisa bihurtzen den arte. Ez ahaztu erregulartasunez nahastu, mincemeat erre ez dezazun.
- Molde bat plater bat, gurina koipea eta patata pure erdia jarri behean. Ondoren, arrautza arrautza erretzea eta patata purearen gainerako erdia jarri. Geruza bakoitza orekatuta dago, beraz, zure kazola forma garbia da. Azkenean, gazta birrindua arrautza hautseztatu.
- Prestatu kazola 200ºC-ko labean pre-labean 20 minutu barru. Plater prest dagoenean, saltsa edo gantz gutxiko krema garbitzea.
Sekretu txikia: kazola erraz moldea ateratzeko, eta ez da aldi berean hautsik, jarri beheko gozogintza behealdean eta bertan egosten egingo duzu, fresko xafla xukatu eta plater hori zuzenean osatzeko.
Sukaldaritza patata kazola, lima azpiko haragiarekin
Plater hau erabakitzen baduzu, kontuan hartu arkumea produktu gantzagoa dela, beraz, pankreako, gibeleko edo urdaileko arazo bat izanez gero, hobe da txerriki edo behiarekin ordezkatzea.
Honako produktuak beharko dituzu:
- 800gr. patata
- haragi xehatuta - 600 gr.
- 1 \ 2 esne betaurrekoak
- vermouth - 5 taulak. koilara
- 100gr. gazta birrindua "parmesanoarekin"
- loosening - 150 gr.
- tomateak - 7 pcs. (Handia)
- Gatza dastatzeko, piper zuria, oreganoa, oliba olioa eta bestelako espeziak ere gehi ditzakezu.
- panirovochnyeyuhariki - 30 gr.
- 40gr. landare olioa
Prestaketa prozesua:
- Potasolennoy ur irakiten patatak "uniforme" batean, eta birrintzeko patata purea egoera.
- Patatak hoztu ondoren, gehitu esne epela (esnea hotza bada, orduan patata ilundu daiteke). Jarri masa osoa irabiagailuan eta irabiatu ondo.
- Tipula kuboak txikituta, kubo txikiekin, jarri zartaginean olio preheated batekin eta frijitu urre pixka bat arte. Ondoren, pour voltvermut eta 100 ml ur irakiten. Era berean, ahariaren mince, gatza eta espeziak gehitu nahi dituzun bezala. Fry guztiak likido guztiak lurrundu arte. Ez ahaztu platera nahastu aldizka.
- Aplikatu olioarekin gozoki bakarreko plater bat eta olioz egindako ogiarekin hautseztatu. Orain kazola osatu. Hainbat geruza izango ditu. Lehenengo geruza 1/2 patata purea eginda dago, bigarren geruza gazta egiten da, hirugarren geruza da haragi xehatua, eta azkeneko azken geruza purearen gainerako erdia da. Tomateak xerratan moztu eta goian kazola apaindu.
- Labean labean labean 200C-tan, erabat prest dago (20-25 minutu inguru).
Patata pizza txerriki forcemeat eta tomateekin
Hurrengo osagaiak behar dituzu:
- 0,5 kilo txerri txikituta
- tomate helduak - 350 gr.
- 500gr. patata
- almibarretan gogorra - 200 gr.
- 150gr. tipulak
- slivochnoemaslo (zatitxo bat)
- Landare-olioa (ahal izanez gero, oliba, baina baita girasol ere) - Frantziako frijitzeko
- gatza dastatzeko
- pripravypo eskaera
- perrexil txikitua apaintzeko
Prestaketa prozesua:
- Patatak denbora honetan, zuritu, xerra eta irakiten prestatzeko aparteko ur beroetan. Urarekin xukatu, gurina zati bat gehitu eta birrintzeko patata lodi bat birrintzeko. Kontuz ibili piezak ez direla eta masa nahikoa lodi dela. Lan azkartzeko, irabiagailua erabil dezakezu.
- Tomateak tamaina ertaineko kuboetan garbitu eta moztu egiten dira. Tomateak zuritu oso lodi bat izanez gero, hobe da lehenik garbitzeko. Horretarako, lehen aldiz obleteevoschi ur irakinetan, eta, ondoren, ur hotzarekin. Peel pitzatuta dago eta erraz kendu daiteke haragia kaltetu gabe.
- Tipula fin-fin txikitu eta gazta gogorra.
- Oliba olio edo eguzki-oliotan frijitu frijitu batean, tipula urrea eta urrea da. Ondoren, gehitu tipula tomateak eta frijitu elkarrekin beste 4 minutuz. Suteak indar ertainekoak izan behar du.
- Sutatik sueztitu ez dadin, tipula gehitu tomate txerriki xehatuta eta egosi guztiak elkarrekin haragia marroi grisa bihurtzen den arte.
- Behealdea landare-olioarekin gozogintza erretilua. Nahi izanez gero, hautseztatu arrautza kopuru txiki batekin. Zabaldu kazola geruzetan. Lehenengo geruza denbora honetan, jarri haragia, frijitu barazkiekin eta, horren gainean, patata purea prestatu. Goiko kazola estali gazta birrindua geruza batekin (adibidez, "Russian" gazta eraman dezakezu). Lehengusina itxura polita da, ez ahaztu bakoitza maila geruza batekin.
- Okertu platera preheated labean 180 ° C arte guztiz prest egon arte. 25-30 minutu inguru behar dituzu, geruzen lodieraren arabera. Perrexil txikitua hautseztatu. Zerbitzatzen denean, bota zati bakoitza zaporetsua saltsarekin edo gazi-krema etxekoarekin.