Nola egosten sushi eta erroiluak etxean

Nola egosten sushi eta erroiluak etxean? Uste duzu hori oso zaila dela eta ez duzu arrakasta izango? Jakina, lehen aldiz, zaila da erroiluak edo sushi ederrak prestatzea. Baina ez dira hain zaporetsuak izango. Denborarekin, beharrezko trebetasunak eskuratu eta Japoniako platerak erraz eta playfully prestatu ahal izango dituzu. Beraz, gaur gauean sukaldaritza japoniarraren produktuei buruz hitz egin.

Hasteko, lursail mota nagusiak gogoratu nahi dizkiegu:

Nigiri sushi txikia da, hatz baten tamaina, nahitaez goiko arrainarekin. Oro har, nigiri binaka dago.

Amapola (arrautzak) arrozarekin konbinatuta daude itsaski eta barazkiekin. Amapiak noria (algak) bota behar dira, eta horren ondoren zartadura moztu egingo da.

Oshi-sushi sushi sakatzen da. Arrain marinatuak edukiontziaren behealdean kokatzen da, hau da, aurreko arroz japoniarra prestatuta. Gainetik tolestea baino gehiago, orduan piezak edukiontzietik kendu eta arrainak gora egiten du.

Chirashi-sushi - arroz egosia edukiontzi batean biltzen da eta itsaski eta barazkiekin apainduta dago.

Sushi produktuen beharra:

Kontutan izan berehala sushi produktuak ez direla sartzen, eta horrek ez du platerik eragiten (jakina, ezin duzu errezeta oinarrizko osagaiak baztertu).

1. Sushi-errea

2. Noria alga

3. Arroz ozpina

4. Soia saltsa

5. Salmon errea

6. Atun xerra

7.Krevetki

8. Jengibre en escabeche

9. Wasabi

10. Karramarroen makilak

11. Izokin ketua

12. Pepinoa

13. Arrain hegan kabiarra

14. Sesamo haziak

15. Aguacate

16. Limoi

17. Berdeak

18. Gazta krema

Ez ahaztu labana zorrotz bat eta banbuzko platera berezi bat (makis) erosteko. Bigarrenak behar izango dituzu erroiluak itzulbiratu ahal izateko, eta gero moztu egingo zara.

Orain sushi-k egiteko behar dituzun produktuei buruzko xehetasun gehiago emango dizkizugu.

Sushi errea . Arroz opako aleak ia biribilak ditu, normalean, almidoi kopuru handia duen arroz-barietateari dagokio eta, beraz, nahasketa krematsua dela dirudi. Arroz hori sushi egiteko erabiltzen den makurdura da. Sushi errea balioetsi egiten da karbohidratoak, landare-proteinak egiteko. Arrozeko tratamendu gastrointestinalaren mukosari eragiten dioten arroken ezaugarri guztiak, narritaduraz babesten du.

Arroz ozpina (su). Sushi prestatzeko, japoniako arroz ozpinaren erabilera gomendatzen da. Mendebaldeko marka, normalean, garratzak dira eta ezin dira benetako saltsak ordezkatu. Sushi errosa prestatzean gehituko zaizu.

Wasabi (japoniar horseradish). Bi isabi mota daude: sava eta sei. Lehenengo espeziea oso garestia da, baina horregatik ez da oso ohikoa. Kontuan izan isabi hautsa erosi duzula eta itsatsi. Hoberena isabi hautsa erostea da, ura nahastu eta platerera gehitu 10 minutu egosten ondoren. Kasu honetan, beti izango duzu isabi freskoa, gehigarri gehigarririk gabe eta kontserbatzailerik gabe.

Nori (alga). 5-10 edo 50 piezako paketeetan saltzen dira. Alga Nori iluna eta freskoa da, beltza edo berdea dago. Askotariko arroz biltzea eta beste hainbat osagai saltzen dira sushi mota desberdinen ekoizpenean. Nori suge irekia baino pixka bat frijitzen bada, orduan usaina hobetzen du, kurruskaria bihurtzen da. Noria orriak frijitu behar dira, eta belarrak hezetasun osoz xurgatuko ditu, beraz, saiatu nori azkar erabili ondoren torradatu ondoren.

Jengibre marinatua sushian erabiltzen da, arraina plater bakoitzaren zaporea hobetzeko, bere erabilera zapore originala eta berezia ematen du. Jengibre bikaina ekoizteko, abuztuan biltzen den laborantza gazte bat erabiltzen da. Gogoratu jengibrea petalo handietatik egin behar dela.

Itsaskiari buruzko pixka bat. Kontutan izan berehala irudimena erakutsi eta ia itsaski mota guztiak erabiltzea, sardinzaraino.

Aingira ketua askotan erabiltzen da sushi egiteko. Bitamina eta nutriente askok badituzte, antzinatik ezagutzen da aingirak dauden substantziak gizonezkoen osasunerako onuragarriak direla eta aknea duten bitamina A edukiak begi gaixotasunak eta larruazala zahartzea saihesten du.

Sime Saba izokin bat baino gehiago da. Arrainak zapore eta usain aberatsarekin desberdintzen ditu. Lehendabizi lehen gatza gatza da eta gero ozpinetan marinatua. Hobe da saboo jatea ez izatea, arrainak parasitoekin infektatu ahal izateak.

Betetzea. Oro har, erroiluak betetzea konbinazio arbitrarioa da. Crab makilak, aguakatea, pepinoak, krema gazta eta maionesa japoniarrak ere erabil ditzakezu.

Orain badakizue zein produktu egingo dituzu sushi? Irudimena biltzeko gauza nagusia, baina oraindik ere gomendatzen dizugu japoniar errezeta tradizionalak apur bat itsasteko. Sushi eta erroiluak, etxean egosi freskoak, emozio positiboak eta osasun japoniar zati bat emango dizkizute!