Nola azkar prestatu bigarren haragia

"Haragiak bigarren mailakoak nola prestatu" artikuluan esango dizugu haragi platerak nola prestatu daitezkeen. Ez da ezer egin behar, baina batzuetan afaria ez dago prest, ezin da aurreikusi bere enplegua, lanegun irregularra baita. Etxera etorri naiz literalki, nire senarra iritsi baino lehen, eta berehala sukaldean sartu zen. Hozkailuan begiratzen dut, honakoa dauka: haragi zati bat, azenarioak, tipula, tomate saltsa eta buckwheat aztarnak. Dena oso ondo dago! Plater hau azkar prestatzen ari den abiaduran oinarritzen da, "nire senarra atarian" deitzen dut. Oso azkar prestatzen da, garai hartan, senarrak etxera bueltatzeko ordua izan behar du eta arropa aldatu egiten da 10 minutuz

Instant goulash

350 gramoko behi izoztua hartzen dugu, mikrouhinean desegitea, buckwheat garbitu bitartean. Une honetan, kettle elektrikoek irakiten dute. Buckwheat bete, 10 minutuz mikrouhin labean jarri, ahalmen osorako. Tipula hartzen dugu, tipula garbitu eta zartaginean frijitu zartaginean berotu eta tipula tipula bat bota. Tipulak frijitutako zartaginean frijitzen dira eta grater handi bat azenarioak igurtzen ditugu, batzuetan piper goxoak gehitzen zaizkio. Azenarioak zartaginean sartu tipulak.

Barazkiak sute handi baten gainean frijitzen diren bitartean, etengabe nahastu ohi dira, zuntzek eta haragiek moztuta. Barazkietara hedatzen dugu, zati txikitan, haragiak ez baitu zukua ematen eta denbora pixka bat bota eta gero, ez da aparra izango. Dena etengabe nahasten da. Kukurutxo bat gehitu dugu tomate itsatsiarekin, aneta. Gehitu perrexila, gatza eta piperra, irabiatu eta gehitu 1 koilarakada irina, frijitu azkar, ur hotzazko edalontzi batean bota eta irabiatu pikorrik saihesteko. Minutu batzuk igaro ondoren, saltsa irakiten ari da, zartagina plateretik kenduko dugu eta garai hartan mikrouhin-labean egosi zen. Goulash guztiak prest daude. Haragia akutua eta biguna bihurtu zen, belar ezberdinak erabil ditzakezu.

Gizon batek haragiarekin elikatu behar du eta gizonezko gehienek onartzen dute hori, barazkijaleek ez badute behintzat. Hainbat plater egosten dezakezu haragi berean. Zoritxarrez, lanaren ondoren ez dago plazer ezberdinetarako denbora, beraz, azkar eta azkar egosten behar duzu. Haragizko plater sinpleak eskaintzen ditugu, trebetasun eta trebetasun bereziak behar ez dituztenak.

Haragiak arrautzeztatuta

Osagaiak: 300 gramo txerri, baratxuri, piperra, gatza dastatzeko, 3 koilarakada irina.

Baterako osagaiak: 1 edo 2 arrautza, 3 koilarakada irina, 2 koilarakada krema garratza, ½ esne kopa. Nahastu ondo, orea pixka bat likidoa egiteko, krepeak bezain lodiak.

Prestaketa. Haragia zuntzetan mozten dugu, irabiatu egiten dugu, gatza, piperrautsa, baratxuri birrindua, hodi txikiak bihurtzen ditugu. Txikitu arrautzeztatu eta frijitu landare-olio beroan.

Hat azpian haragia

Osagaiak: 3 koilarakada landare-olioa, 500 gramo haragi, tipula erdi, 3 koilarakada maionesa, albahaka, piperra, gatza dastatzeko.

Prestaketa. Gantz gutxiko okela (txahala, behi gazte edo txerri), ur hotzetan hozten dugu, drainatu eta zatitu egiten da, hobe da zuntzetan zehar moztu. Ahalik eta mehe, salbatu eta espeziak gehitu ditzakegu. Bi aldeetan, ia prestatu arte frijitu, lurrazal pixka bat sortu zen, baina haragia pixka bat gogorra zen eta ez zen guztiz amaitu.

Frijitu zartagin handi batean frijitu helduleku aldagarriarekin edo helduleku gabe, platerak labean sartu baino lehen, ez duzu zartagina beste plater batetik aldatzeko.

Ondoko txuletako alde batean, urrezko txigortua jarri dugu, zerrendatan edo eraztunekin moztu, maionesarekin koipea eta gazta birrindua hautseztatu. Nahi izanez gero, gazta eta tipulen artean, gehitu tomatea zatitu txiki bat, perretxiko txikiak edo zerbait goxoa, zure irudimenaren araberakoa denez eta hozkailuan dagoenez.

Goiko gaztaz, hala nola gazta kapela, "beteak" modu honetan, ez da ikusgai izango, eta etxeko harridurarako izango da. Horrek egin ahal izango du haragiak ez baditugu pan-a kenduko, gaztak lehenbailehen eskuratu eta bete beharko dituzu. Baina ez duzu gazta hautseztatzeko prozesu osoa atzeratu behar, haragiak suarengandik hartuak ez du olio guztia xurgatzeko eta denbora hozten. Ondoren, haragia sutara itzultzen da eta labean jarri arte egosi arte. 10 edo 15 minutu behar dira 100 edo 150 graduko tenperaturan.

Txuleta txikitutako behi

Osagaiak: 200 gramo giltzurruneko koipe, 800 gramoko behi polpa, 1/3 esne kopa, 3 xerra ogi zuriak, 2 arrautza, 100 gramo gurina, ogi bat, piperra eta gatza dastatzeko.

Prestaketa. Prestatutako gantzaz eta haragiaren haragia Grinder bidez joan. Gurina, tipula txikitu frijitu, gehitu arrautza, piperbeltza, gatza eta utzi berriro haragiaren errota bidez. Esnea bustita ogia gehitu dugu, esnea bota eta minced haragia xehatu egingo dugu.

Zatitu mahuketan ebakitzeko taulan, ura moistened, zatitan banatu. Aizto baten laguntzaz, erdiko erdiko kuxin txiki batzuk egiten ditugu. Zulo bakoitzean gurina urtu edo salda koilaratxo bat jarri dugu. Gutun batean bildutako pastelaren ertzak eta txuleta forma ematen dute.

Txuleta arrautzak eta ogi-arrautzak mozten ditugu, gurina gurin batean frijitu. Lehenengo frijitu bilduta behera. Cutlet prestasuna zehaztuko dugu labana batekin sakatzen badugu. Zukua argia bada, egosi egingo da. Cutlets zerbitzatzeko barazkiak, patata purea, patata frijituak edo braised aza. Txuleta gozoak lortzen dira, ogia ordez gordinik barazkiak gehitzen baditugu, adibidez, tipula, azenarioak.

Sagar purearen haragia

Osagaiak: 500 gramo haragi (txerri gazte baino hobeto), 1 edo 2 sagar zuku, piperra, azukrea, dastatzeko gatza.

Patata purea osagaiak: cranberries, 2 sagarrak, azukrea.

Prestaketa. Hartu txerriki hezurrak edo txerriki moztuak, 100 edo 150 gramo, forma angeluzuzena. Pieza bakoitzaren erdian ebaki sakona egingo dugu, moztu haragiaren xafla 2/3 baino gehiago. Ondoren, ireki itzazu erdi-erdiak eta ebaki honetan sagar fin-fin txikiak jarri ditugu, lehenengo sagarrak azukrearekin nahastu eta erdiak moztu. Beraz, mantendu ahal izango dute, beren pintxoak zulatu edo kate bat lotu. Gatz pixka bat, piperrak, espeziak erabiltzen ez badituzte, ez ahaztu haragizko zapore nagusia ez dela ondu eta piperretatik dator, baina sagarretik.

Sagarrak betetzen dituzten haragi zatiak labean erretiluan jarriko dugu, labean labean egosi eta labean. 30 edo 40 minutu inguru irauten du, haragiaren kalitatearen eta adinaren araberakoa izango da. Haragia gehiegizkoa bada, zukua sagarretik botako da edo, besterik gabe, sagarrondoak sagarretatik zatituta.

Haragia lurrazalarekin estaltzen denean, pintxoak edo hariak mozteko aukera ematen dutenean, haragiak moztu xerra eta cranberry sagar purearekin eta ondoren beste 10 minutuz labean bidaltzen ditugu.

Kontuan haragi labean dagoen bitartean, usain goxoak etxearen inguruan zipriztintzen hasiko dira, zure haragia prest dagoela ziurtatzeko hasiko diren etxeko kideen sukaldean agertzeko. Baina ez itzazu hitz hauek entzuten, beroa ez da gordinik, eta oraindik ere defentsa galtzen duzu 10 minutuz. Defentsa onena eraso bat da. Horregatik saiatu haragizko usaina oharkabetu, galdetu zure etxeko mahaia estaltzeko edo lan batzuk eman 10 minutuz. Sukaldea ez da irteten; bestela, jan egingo da, haragia bere labeetatik bota baino lehen.

Orain ezagutzen dugun bigarren haragia azkar nola prestatu. Saiatu errezeta errezeta hauek erabiltzeko, gustatzen zaizkizula espero dugu. Bon appetit!