Zer Urtebetetze Arrautza egosten - entsalada "Herringbone"
Larruazala, arugula eta berde hostoak, eta bere apaingarri jaietan, belarra berde delikatua, pomegranate haziak, mahats-muztioa eta mandarinaren pieza distiratsuak. Goiko aldean - croutons izartxo bat. Plater hau ezin hobea da Ahuntz Urtea ezagutzeko.
- letxuga hostoak - 100 g
- arugula - 50 g
- pomegranate haziak - 0,5 cups
- mahats gorria - 1 beira
- mandarina - 2 pieza
- bonbilla - 1 pieza
- fruitu lehorrak - 0,5 cups
- sagar - 1 pc
- lehorrak cranberries - 2 tbsp. l.
- ogia - 1 xerra
- sagar sagardo ozpina - 2 tbsp. l.
- Landare olioa - 1 tbsp. l.
- gatza, espeziak - dastatzeko
Prestaketa metodoa:
- Garbitu entsalada-hostoak arretaz, moztu pieza txikitan. Ontzi batean jarri arrastaka garbituarekin.
- Zuritu eta lehortu fruitu lehorrak ehotzeko. Intxaurrak, kaskoak, almendrak edo bestelako intxaurrak har ditzakezu.
- Moztu zatitan moztu.
- Bi mandarina zuritu, xerra bakoitza hiru zatitan moztu. Bi mandarinen ordez, laranja bat ere erabil dezakezu.
- Hartu tipula txiki bat, zuritu eta kubo batean moztu.
- Sagar txikia garbitu, zuritu erdian eta zati txikitan moztu.
- Jarri osagai guztiak ontzi batean entsalada batera, gehitu pomegranate haziak eta lehortu aranak.
- Sagar sagardo ozpina, landare-olioa, espeziak eta gatza edukiontzi bereizi batean nahastu.
- Pour zure entsalada baino gehiago saltsa eta ondo nahastu.
- Ogi txigortzetik, pieza bat asterisko baten moduan moztu. Bi aldeetatik lehortzen da zartagin batean edo labean.
- Plater handi eder batean, entsalada kono baten gainean jartzen da, izar-alea ipini.
Zer da New Year egosten - oilasko labean eztia
Oilasko erraldoi bat, eztia usaintsua eta lurrazal kurruskaria jai-mahaiaren errege-plater bat da. Errezeta honen arabera, urte berriko ahuntzak egosi ahal izango dituzu oilasko hegalak edo urdaiazpikoa, baita oilasko osoa ere.
- oiloa - 1 pc
- gurina - 100 g
- eztia - 0,5 edalontzi
- mostaza - 4 tbsp. l.
- curry - 1 tbsp.
- gatza, piperra - dastatzeko
- perrexila - 30 g
Prestaketa metodoa:
- Hasteko, txikitu ezazu oilaskoa zati ertainetan.
- Ondoren labea berotu behar duzu 180 ° C.
-
Jarri oilaskoa gozogintza plater batean, ahal izanez gero, ez oso sakona. - Gurina urtu, eztia eta mostaza nahastu. Gehitu gatza, piperra eta curry, ondo nahastu.
- Pour oilasko saltsa egosiarekin.
- Hartu ordua eta erdia labean. Sukaldaritza denbora zehatza piezen tamainaren araberakoa da.
- Oilaskoa ez da lehorrean, ura saltsarekin (moldearen beheko aldean pilatzen da) 10 minututan.
- Ruddy oilasko mahai gainean zerbitzatu, perrexil txikitua edo beste berde bat apainduta.