Nitratoak eta zer jaten dituzte?

Sekretu bat da sekulako sekretua, janari egokia osasunaren bermea dela. Dietista guztiek animalien elikadura murriztea eta barazki eta fruta dieta aberastea azpimarratzen dute. Beren zuzentasuna freskotasuna, garbitasun ekologikoa eta, noski, nitrato eza zehazten ditu.


Nitratoak harmoniatsuki naturan existitzen dira eta ezinezkoa da haien kentzeko. Landareen nitrogeno elikagaien elementu nahitaezkoa da, eta hori gabe proteina sintetikoa ezinezkoa da. Ongarriak erabiltzen ez badira ere, nitrito bihurtzen dira oraindik, eta azken emaitza amoniakoa bihurtzen dute (landareen elikagai nagusia).

Beraz, nitratoen presentzia oso ez da hain beldurgarria, baina gehiegizko ondorioak eragin kaltegarriak ekar ditzake. Egun batean pertsona bat 300-350 nitrato mg kontsumitzen da. Hori dela eta, ez presarik barazki eta fruitu gehiegi jateko, eta, batzuetan, espezialisten aholkuak jarraitu.

Nitratoak hainbat faktore eragiten ditu. Horien artean, ez dira ongarriak bakarrik egiten, baizik eta fruituak hazten diren baldintzak ere. Landareek substantzia horiek pilatzeko gaitasun desberdinak dituzte. Hiru talde daude:

Nitratoak gure gorputzera sartzen dira, ez bakarrik landare-elikagaiarekin, baina baita haragia, ura eta sendagaiak ere. Arrain freskoa eta haragi produktuak gutxi dira. Baina kimikaren zaporea zaintzeko eta hobetzeko produktu bukatuetan, fabrikatzaile guztiek gehitzen dute. Nitratoak aberatsak dira lurpeko urakan, tabakoa, nahiz eta gorputzek metabolismo jakin bat ekoizten duten.

Giza gorputza kaltegarria nitrato oso nabarmen:

Zeure burua nitratik babestu edo zeure efektuetatik babestu? Lehenik eta behin, merezi du "etsaia" non dagoen jakitea eta, ahal izanez gero, bertan behera uztea.

Gomendio hauek erabiltzean, ingurune kaltegarrietatik apur bat babestuta egon zaitezke. Ez ahaztu substantzia horiekin borroka aktiboak elikagaietatik bitaminak kentzen dituztela. Guztia modu egokian hurbildu behar da eta emaitza bera justifikatu egingo da.