Landare-barazki minak eta aromatikoa kurruskaria beti izango dira: helduek nahiago dute vodka icy azpian, eta umeak - patata purea prestatzeko. Bereziki popular aza raznosoly. Bitartean, neguan latak prestatzeko, aza dezakezu ontzietan eskuragarri: zuria eta gorria, hasieran eta koloretakoa, Brusela eta Beijing. Denbora, nahia, umorea eta beharrezko beste osagaiak izango lirateke. Aza egositako edo azukreak neguan bankuetan uzta oso errentagarria da eta horri esker, gertaera asko daude:
- Etxean egindako aperitiboek marinelen aza-aza baino aldiz merkeagoa izango dute;
- errezeta egokiak ezagutu, marinatu edo aza bota ordu batzuetan;
- prestatutako plater paradoxikoki kalor gutxi dago (guztira 48 kcal per 100 g) eta, aldi berean, oso erabilgarria. C eta B9 bitaminak, zinka, manganesoa, kobrea, aluminioa, eta abar asko konposizioa;
Neguan neguko aza hasieran - argazki batekin errezeta
Txakurren aza hasieran prestatzeko osagaiak neguan
- aza berde gazte - 1 buru
- ur hotz egosia - 1 l
- gatza - 2 tbsp.
- azukrea (marroia izan daiteke) - 2 tbsp.
- ozpinaren esentzia 70% - 2 tbsp.
- Landare olioa - 0,5 tbsp.
- Laurushka-2 pcs.
- Pepper piperrak - 6 pcs.
- baratxuri - 5 hortz
- mostaza aleak - 3 tbsp.
Urratsez urratseko errezetaari buruzko argibideak, aza hasieran argazkiak bankuetan neguan
- Aza goiztiarra garbitu hosto lehorrak eta apur bat goragoko geruzatik. Ebaki burua 6 zatitan banatuta eta estrontziaren xehetasun guztiak ezabatu. Bataila anodoa pieza masiboak eta ontzi batean jarri.
- Gatzun bat prestatu: ur irakinetan gatza, azukrea eta landare olioa desegiten da.
- Hozte osoa egin ondoren, gehitu espeziak eta ozpina zehaztutako zenbatekoan janzteko. Ez ahaztu tenpluaren esentzia mahai-ozpina gainditzen duela ia 10 aldiz. Gramatika oso zorrotzak izan behar dira.
- Zuritutako baratxuria kentzeko, hortik txikiak moztu. Zabaldu baratxuri masa aza gainean. Pour dena hoztutako gatzun gainean.
- Jarri laua marra bat piezaren gainean eta jarri jarria. Beratzen goiz gozoak aza 2-3 eguneko giro-tenperaturan.
- Emandako denboraren ondoren, kuboa kendu eta pintxoak jarri laginean. Zerbitzatu aurretik, aza bota landare-olioarekin eta tipula fin-fin txikituarekin hautseztatu.
- Aza gatzatu nahikoa bada, jarri latak eta hozkailuan jarri.
Entsalada aza, gatzetan garratza neguan latetan
Mahaspasekin brewing sauerkraut osagaiak latak aza entsalada
- aza - 2.5 kg
- Tipula - 2 pcs.
- azenarioak - 2 pcs.
- baratxuri - 1 pc.
- azukre txikitua - 4 tbsp.
- gatza aleak-2 tbsp.
- ur purifikatua - 1 l
- sagar ozpina - 90 ml
- Landare olioa - 160 ml
Urratsez urrats irakitean gatz gatzaren errezeta gerezietan neguan
- Blanch aza arretaz txikitu, gehitu gatza eta masa pixka bat masa masa eskuekin.
- Azenarioa grater handi batean fresatuta, tipulak ebakitako hiru eraztunetan moztu.
- Baratxuri nahastu ontzi batean, fin-fin txikitutako baratxuriak gehitu.
- Ur gaziarekin iragazi gatzarekin eta azukrearekin, berotu eta nahastu olioarekin eta ozpinarekin.
- Ondoko ur gezala, pour aza, masa estali plaka laua, eta, ondoren, ezarri yugo.
- 1 egun igaro ondoren, pote garbiak garbitu eta tapa itxi. Aneta entsalada, neguan garbia, gatzunarekin poteak, hozkailuaren beheko apalean gordetzeko.
Kotoan aza kontserbak neguan bankuetan: bideo errezeta
Azaleko marinatua neguan latetan - urratsez urrats errezeta
Azaleko marinatua biltzeko neguan
- aza lodi handi - 2 pcs.
- piper xume - 2 pcs.
- azenarioak - 2 pcs.
- baratxuri zurituta - 85 g
- Tipula bonbilla - 1 pc.
- edateko ura - 1 l
- gatza ez da iodized - 2 tbsp.
- azukrea - 1 tbsp.
- krabelin lehorrak - 7 pcs.
- Laurushka - 2 pcs.
- ozpina - 50 ml
- birrindua hostoak, gereziak - 5 pcs.
- dastatzeko horseradish
- Beheko piperra - 0,5 tsp.
- piperrauts - 0,5 tsp
Pasta-urratsa azukre biltzean errezeta buruzko argibideak neguan latak
- Buru azalorea garbitu, lehorra eta zatitu infloreszentzietan. Kendu piperbeltz haziak eta luzatu zerrendatan. Azenarioak ebaki txikiak dira, eta tipula zurituaren laurden edo erdi eraztunak dira.
- Poteak esterilizatuen behealdean hosto minak zeuden. Horseradish, baratxuri eta espeziekin batera.
- Prestatutako barazkiak kanalizazioan edo geruzetan jar daitezke. Adibidez: piper-aza-tipula-azenarioak.
- Bete ura ura irakiten duen pieza. 5-7 minutu igaro ondoren, ura xukatu eta poteak marinadearekin bete, urarekin egosita, azukrea, gatza eta ozpina.
- Edukiontzi bakoitzak edukiontzi metaliko batekin estali, astindu ezazu eta piztu ezazu. Ontziratutako azalore freskoa hozkailuan neguan.
Aurrera urdina gatzetan neguan hozkailuak azpian estali - errezeta
Aza urdina biltzeko osagaiak gatzunarekin neguan poteetan
- aza urdina - 1 buru
- ura iragazi - 2 tbsp.
- Apple ozpina - 50 ml
- ezkaia - 1 pixka
- ozpina ardoa - 50 ml
- azukre marroia (zuria izan daiteke) - 2 tbsp.
- baratxuri zuritu - 4 hortz
- cumin - 2 tbsp.
- gatz arrunta - 2 tbsp.
- saltsa soja - 2 tbsp.
- piper nahasketak - 0,5 tsp
- Laurushka - 2 pcs.
- albahaka lehorra - 0,5 tsp.
Urdaiazpiko uretan erretako errezeta buruzko argibideak ur gezetan neguan
- Aza urdina uzten du hostoen goiko geruzatik. Ondoren, hainbat pieza ebaki eta core kendu. Ahoan labana zorrotzarekin edo trinko berezi batekin nahastu.
- Plater sakon batean, ura, gatza, ozpina, azukrea, komuna, albahaka eta baratxuri nahastu, prentsan pasatu. Ondo moztu marinada, azukre zulatua desegiteko.
- Ontzi batean ontzi batean birrindutako aza jarri. Hasieran ez da guztiz likidoa izango, baina 1-2 ordu igaro ondoren masa "ezarri" eta gatzun igoko da.
- Hainbat ordu igaro ostean, jar ezazu pieza bat jar esterilizatu batean. Ase urdina apur bat estutu eta guztiz marinada estaltzen du. Jar ezazu edukiontzia eta hoztu. Aza gordetzeko metalezko estalkien azpian, hobe da hozten aurretik.
Aza margotu neguan latak: errezeta klasikoak
Ontzixka klasikoko aza prestatzeko osagaiak jar batean
- aza - 1 buru
- azenarioak - 1 pc.
- gatz arrunta - 2 tbsp.
- azukrea (aukerakoa) - 1 tbsp.
- edateko ura - 1 l
- Erramu hosto bat - 3 pcs.
- Limoi-zukua kontzentratua - 2 tbsp.
- baratxuri - 3-4 hortz
Urratsez urratseko instrukzioa errezeta klasikoetarako neguko neguko azenarri bila
- Hiru litroko ontzi esterileko behealdean kokatzen dira laurel hostoak, tipulinak eta ilarrak.
- Aza-buruaren hostoaren goiko geruza kendu. Buruan garbitu eta fin-fin txikitu. Gehitu aza zuritu eta zuritutako azenarioak.
- Ondoko landareen nahasketak dentsitate handiko espezien ontzi batean pilatzen dira.
- Ura, azukrea, ez iodizatutako gatza eta esentzia aketikoa, marinade bat prestatu. Azenarioa pour saltsa irakiten. Beharrezkoa izanez gero, jar jar ezazu ur irakinetan.
- Sartu metalezko estalkien azpian pieza hau eta beheko aldean piztu ezazu guztiz hozten arte. 24 ordu igaro ondoren, hozkailuan neguan frijitu neguko poteak biltzea.