Neguan hoz egina eta marinatua azenarioetan burdinazko estalkien azpian - entsalada, gatzun, koreeraz

Landare-barazki minak eta aromatikoa kurruskaria beti izango dira: helduek nahiago dute vodka icy azpian, eta umeak - patata purea prestatzeko. Bereziki popular aza raznosoly. Bitartean, neguan latak prestatzeko, aza dezakezu ontzietan eskuragarri: zuria eta gorria, hasieran eta koloretakoa, Brusela eta Beijing. Denbora, nahia, umorea eta beharrezko beste osagaiak izango lirateke. Aza egositako edo azukreak neguan bankuetan uzta oso errentagarria da eta horri esker, gertaera asko daude:

• Etxean egindako aperitiboek marinelen aza-aza baino aldiz merkeagoa izango dute;
• errezeta egokiak ezagutu, marinatu edo aza bota ordu batzuetan;
• prestatutako plater paradoxikoki kalor gutxi dago (guztira 48 kcal per 100 g) eta, aldi berean, oso erabilgarria. C eta B9 bitaminak, zinka, manganesoa, kobrea, aluminioa, eta abar asko konposizioa;

• Pickled aza eta gatzunetan kontserbatuta, barrikak betiereko berdin-berdina den ez bezala, ehunka zapore desberdinak izan ditzakete aukeratutako proportzioen eta osagai osagarrien arabera. Kontserben prozesua abiarazten denean, garrantzitsua da jakitea zer den aza konbinatzea, eta zer hobeto ukitu gabe. Izan ere, barazki askorekin konbinatzen da eta fruta eta baia batzuk errespetatzen ditu. Desugerketarako, azenarioak, beets, kanpai piperrak, tipulak, baratxuriak, perretxikoak, piper beroak, berdeak, sagarrak eta baita CRANBERRIES ere erabiltzen dira. Hautatutako osagai guztiak nahastuta daude edo latak estaliz. Informazio gehiago eskuratzeko, ikusi argazki eta bideoekin urratsez urratseko errezetak.

Neguan neguko aza hasieran - argazki batekin errezeta

Ona da errezeta onak belaunaldien bidez igarotzen direnean. Azken finean, familiako sekretu garrantzitsuak ez dira galtzen, eta oinarri bat mantentzen da, esperimentatzeko erraza da eta zerbait berria eta ezohikoa gehitzen zaio luzaroan. Zure cookbook-eko orri zuria betetzeko gomendatzen dizugu esperimentu hauetakoren batekin. Neguan arratseko aza bat argazkian preskripzioan txakurrek harrituko zaituzte eta prestaketa sinplea eta ezohiko mota eta zapore aromatiko konbinazio distiratsua.

Txakurren aza hasieran prestatzeko osagaiak neguan

• aza berde gazte - 1 buru
• ur hotz egosia - 1 l
• gatza - 2 tbsp.
• azukrea (marroia izan daiteke) - 2 tbsp.
• ozpinaren esentzia 70% - 2 tbsp.
• Landare olioa - 0,5 tbsp.
• Laurushka-2 pcs.
• Pepper piperrak - 6 pcs.
• baratxuri - 5 hortz
• mostaza aleak - 3 tbsp.

Urratsez urratseko errezetaari buruzko argibideak, aza hasieran argazkiak bankuetan neguan

1. Aza goiztiarra garbitu hosto lehorrak eta apur bat goragoko geruzatik. Ebaki burua 6 zatitan banatuta eta estrontziaren xehetasun guztiak ezabatu. Bataila anodoa pieza masiboak eta ontzi batean jarri.

2. Gatzun bat prestatu: ur irakinetan gatza, azukrea eta landare olioa desegiten da.

3. Hozte osoa egin ondoren, gehitu espeziak eta ozpina zehaztutako zenbatekoan janzteko. Ez ahaztu tenpluaren esentzia mahai-ozpina gainditzen duela ia 10 aldiz. Gramatika oso zorrotzak izan behar dira.

4. Zuritutako baratxuria kentzeko, hortik txikiak moztu. Zabaldu baratxuri masa aza gainean. Pour dena hoztutako gatzun gainean.

5. Jarri laua marra bat piezaren gainean eta jarri jarria. Beratzen goiz gozoak aza 2-3 eguneko giro-tenperaturan.

6. Emandako denboraren ondoren, kuboa kendu eta pintxoak jarri laginean. Zerbitzatu aurretik, aza bota landare-olioarekin eta tipula fin-fin txikituarekin hautseztatu.

7. Aza gatzatu nahikoa bada, jarri latak eta hozkailuan jarri.

Entsalada aza, gatzetan garratza neguan latetan

Gure arbasoek zuhaixka zuritu zuten neguan lehenengo izozteak baino lehen. Gaueko izozteak hartua, bere amargura zehatza galdu zuen eta bere zaporea delikatua zen. Gaur egun, entsalada aza lehorrean prestatzen da gatzunetan edozein unetan, eguraldiaren eta egutegi dataren arabera. Tradizio batzuk oraindik ere ikusten jarraitzen dute. Aza egosten denean, neguan garratz gatzetan gatzetan, bizkorki egon zen biltegiratze hilabete batzuk igaro ondoren, haragiarekin edo haritzezko azkoin txiki bat gehitu beharra zegoen errezeta batera. Osagai horiek barazkiak xehatu eta forma galtzen ez duten taninoak dituzte.

Mahaspasekin brewing sauerkraut osagaiak latak aza entsalada

• aza - 2.5 kg
• Tipula - 2 pcs.
• azenarioak - 2 pcs.
• baratxuri - 1 pc.
• azukre txikitua - 4 tbsp.
• gatza aleak-2 tbsp.
• ur purifikatua - 1 l
• sagar ozpina - 90 ml
• Landare olioa - 160 ml

Urratsez urrats irakitean gatz gatzaren errezeta gerezietan neguan

1. Blanch aza arretaz txikitu, gehitu gatza eta masa pixka bat masa masa eskuekin.
2. Azenarioa grater handi batean fresatuta, tipulak ebakitako hiru eraztunetan moztu.
3. Baratxuri nahastu ontzi batean, fin-fin txikitutako baratxuriak gehitu.
4. Ur gaziarekin iragazi gatzarekin eta azukrearekin, berotu eta nahastu olioarekin eta ozpinarekin.
5. Ondoko ur gezala, pour aza, masa estali plaka laua, eta, ondoren, ezarri yugo.
6. 1 egun igaro ondoren, pote garbiak garbitu eta tapa itxi. Aneta entsalada, neguan garbia, gatzunarekin poteak, hozkailuaren beheko apalean gordetzeko.

Kotoan aza kontserbak neguan bankuetan: bideo errezeta

Duela mende batzuk, aza marinating prozesu luzea eta neketsua zen. Azkenean, garai hartan, pintxoak barrel eta kadushkak ziren. Urteetan zehar, kontratazio metodo posible kopurua handitu egin da, beraz, prozedura bera askoz primitiboa bihurtu da. Gainera, kontratazio aukera berriak sortu dira, seguruenik gourmets modernoek behar bezala onartuak izango baitira. Aukera hauetako bat aza Korean da, latak kontserbak gure bideo errezeta baten arabera. Egungo bitamina benetakoa da neguan: oso zaporetsua eta harrigarriro erabilgarria bihurtzen da. Esnekiak eta gatzak azenarioak batzuetan lehengaiak gainditzen ditu, bitamina kopuruaren eta konposizioaren beste mikroorganismo garrantzitsuen arabera. Prestatu eta zuhaitz kontserbak koreeran neguan banku batean bideo errezeta baten arabera:

Azaleko marinatua neguan latetan - urratsez urrats errezeta

Zer da ohizko aza freskoa zapore gozoa eta bitxia? Erantzun zuzena marinade da! Arduragabekeriaz eta serioki merezi du. Oinarrizko marinadearen osagai nagusiak ura, azukrea, gatza, ozpina eta espeziak dira. Baina beste aukera batzuk daude posible. Arrazoiren batengatik baztertu den edonork ozpina ozpina erabiliz, limoi-zukua, ardo-ozpina edo aspirina-taburekin zaharrak ordezkatu ditzakezu. Gabonetako neguan latak marinel honetatik ez da hain zaporetsua eta usaintsua izango.

Azaleko marinatua biltzeko neguan

• aza lodi handi - 2 pcs.
• piper xume - 2 pcs.
• azenarioak - 2 pcs.
• baratxuri zurituta - 85 g
• Tipula bonbilla - 1 pc.
• edateko ura - 1 l
• gatza ez da iodized - 2 tbsp.
• azukrea - 1 tbsp.
• krabelin lehorrak - 7 pcs.
• Laurushka - 2 pcs.
• ozpina - 50 ml
• birrindua hostoak, gereziak - 5 pcs.
• dastatzeko horseradish
• Beheko piperra - 0,5 tsp.
• piperrauts - 0,5 tsp

Pasta-urratsa azukre biltzean errezeta buruzko argibideak neguan latak

1. Buru azalorea garbitu, lehorra eta zatitu infloreszentzietan. Kendu piperbeltz haziak eta luzatu zerrendatan. Azenarioak ebaki txikiak dira, eta tipula zurituaren laurden edo erdi eraztunak dira.
2. Poteak esterilizatuen behealdean hosto minak zeuden. Horseradish, baratxuri eta espeziekin batera.
3. Prestatutako barazkiak kanalizazioan edo geruzetan jar daitezke. Adibidez: piper-aza-tipula-azenarioak.
4. Bete ura ura irakiten duen pieza. 5-7 minutu igaro ondoren, ura xukatu eta poteak marinadearekin bete, urarekin egosita, azukrea, gatza eta ozpina.
5. Edukiontzi bakoitzak edukiontzi metaliko batekin estali, astindu ezazu eta piztu ezazu. Ontziratutako azalore freskoa hozkailuan neguan.

Aurrera urdina gatzetan neguan hozkailuak azpian estali - errezeta

Aza urdinez apaintzeko prozesua gomendatzen da beira, egurrezko edo esmaltatutako ontzi batean. Alde horretarako, aluminiozko ontziak ez dira egokiak. Marinade, uzta ondoren utzita, ez da isurtzen. Egun batean erabilgarri egongo da, barazkiak likidoaren zati handi bat xurgatzen duenean. Negarreko aza azala gailetako gatzetan burdinazko tapoietan ezin hobeto mantentzen da tenperatura baxuan (6C-16C), baina edukiontzia irekitzean hobe da edukia lehendabiziko astean edukitzea. 7-10 egun igaro ondoren, aza izango da dastatzeko eta egokia tartean eta vareniki ezean.

Aza urdina biltzeko osagaiak gatzunarekin neguan poteetan

• aza urdina - 1 buru
• ura iragazi - 2 tbsp.
• Apple ozpina - 50 ml
• ezkaia - 1 pixka
• ozpina ardoa - 50 ml
• azukre marroia (zuria izan daiteke) - 2 tbsp.
• baratxuri zuritu - 4 hortz
• cumin - 2 tbsp.
• gatz arrunta - 2 tbsp.
• saltsa soja - 2 tbsp.
• piper nahasketak - 0,5 tsp
• Laurushka - 2 pcs.
• albahaka lehorra - 0,5 tsp.

Urdaiazpiko uretan erretako errezeta buruzko argibideak ur gezetan neguan

1. Aza urdina uzten du hostoen goiko geruzatik. Ondoren, hainbat pieza ebaki eta core kendu. Ahoan labana zorrotzarekin edo trinko berezi batekin nahastu.

2. Plater sakon batean, ura, gatza, ozpina, azukrea, komuna, albahaka eta baratxuri nahastu, prentsan pasatu. Ondo moztu marinada, azukre zulatua desegiteko.

3. Ontzi batean ontzi batean birrindutako aza jarri. Hasieran ez da guztiz likidoa izango, baina 1-2 ordu igaro ondoren masa "ezarri" eta gatzun igoko da.

4. Hainbat ordu igaro ostean, jar ezazu pieza bat jar esterilizatu batean. Ase urdina apur bat estutu eta guztiz marinada estaltzen du. Jar ezazu edukiontzia eta hoztu. Aza gordetzeko metalezko estalkien azpian, hobe da hozten aurretik.

Aza margotu neguan latak: errezeta klasikoak

Aza, neguan marinatuak bankuetan errezeta klasikoaren arabera, erabat "neutrala" da. Pintxoak edo etxeko osagai ezagunenetako osagai osagarrien eginkizuna izango du primeran: borscht, ozpin-olioa, meatloaf eta abar. Kolore naturala eta apaindutako entsalada olioarekin eta tipulekin sukaldaritza beroa ematen du, eta bere aroma pikorrek gosari bizkorra ematen diote.

Ontzixka klasikoko aza prestatzeko osagaiak jar batean

• aza - 1 buru
• azenarioak - 1 pc.
• gatz arrunta - 2 tbsp.
• azukrea (aukerakoa) - 1 tbsp.
• edateko ura - 1 l
• Erramu hosto bat - 3 pcs.
• Limoi-zukua kontzentratua - 2 tbsp.
• baratxuri - 3-4 hortz

Urratsez urratseko instrukzioa errezeta klasikoetarako neguko neguko azenarri bila

1. Hiru litroko ontzi esterileko behealdean kokatzen dira laurel hostoak, tipulinak eta ilarrak.
2. Aza-buruaren hostoaren goiko geruza kendu. Buruan garbitu eta fin-fin txikitu. Gehitu aza zuritu eta zuritutako azenarioak.
3. Ondoko landareen nahasketak dentsitate handiko espezien ontzi batean pilatzen dira.
4. Ura, azukrea, ez iodizatutako gatza eta esentzia aketikoa, marinade bat prestatu. Azenarioa pour saltsa irakiten. Beharrezkoa izanez gero, jar jar ezazu ur irakinetan.
5. Sartu metalezko estalkien azpian pieza hau eta beheko aldean piztu ezazu guztiz hozten arte. 24 ordu igaro ondoren, hozkailuan neguan frijitu neguko poteak biltzea.

Orain badakizu gatza, ozpina eta gazi garratza neguan latak. Nahiz eta ur gezako azalorea prestatzen ez duzu arazorik izango. Urratsez urratseko errezeta batzuekin, aza duten argazkiak eta bideoak neguan latak ez dira erabilgarriak eta azkarrak, baina apartekoak ere izango dira.