Menda lehorra: uzta neguan, noizean behin
Azafata guztiek espeziak eta prestakinak gordetzeko arduratzen dira, neguan etxekoa zaintzeko. Produktu horien artean, beti dago menda. Landarearen bilketa udako denboraldian erortzen da, hala ere, tratamendu egokiarekin, neguan zehar freskotasuna mantentzen du. Arau bezala, horretarako, lehortzea hautatzen da. Metodo hau sinplea eta azkarragoa da, eta belarra moztu egiten da hainbat urtez.
Prestatu behar duzu:
- menda - behar duzun kantitatea;
- Edukiontzi zigilatua edo zip-lock poltsa.
Sukaldaritza errezeta:
- Menda zurtoinak prestatzea erabakitzen baduzu, bildu eta lotu behar da (3-4 cm-ko diametroa).
- Ondoren, soka estu batean zintzilikatu behar dute, jantzi batekin loturik. Hodiaren arteko distantzia gutxienez 5 cm izan behar da.
- Lehortzeko leku ezin hobea da ganbara espazioa edo eguzki-argia ez dagoenean, baina airearen tenperatura altua mantentzen da.
- Baldintza horietan, gorde piper lehorrak prest egon arte eta, gero, kendu eta zip-blokeatuta dagoen poltsa batean mugitu.
- Espezie honen hostoek bakarrik prestatu nahi badituzu, zurtoinetatik bereizi behar dira eta paper garbi edo eskuoihalez uniformeki zabaldu.
- Lehortzeko orduan, perretxikoak xehatu behar da piperra ez dadin debekatu. Uzta egiteko baldintza egokiak: kalean leku itzaltsua dago, airearen fluxu ona dago.
- Ondoko hostoak moztu ondoren, moztu eta edukiontzi plastiko batera eraman ondoren, belarrak hainbat urtez aroma mantenduko du.
Aukeratzen duzunean, neguan belar lehorra nola egin behar den kontuan hartu behar da landarea tratamendu termikoarekiko estuki tratatu ez dadin gomendagarria, hau da, egosten labean edo leihoan zabaldu. Kasu honetan, belarrak propietate erabilgarriak eta usain preziatua galtzen ditu.
Menda almibarretan: plazako itsaso koilarakada batean
Neguko almibarretan koilarakada neguan - zer hobea izan daiteke? Mindolari esker, landarea oso baliagarria da hainbat plater eta edari prestatzeko. Menda kontserbatzeko jatorrizko metodoaz gain, belar pikantearen zapore bikaina gozatu ahal izango duzu, baita neguko hotzetarako ere. Bitamina eta mineral konplexu osoa mantenduz, belar etxeko sendagailua zure etxean bihurtuko da.
osagaiak:
- menda (hostoak) - 1 kg;
- azukre granularra - 1 kg;
- ura - 200 ml.
Sukaldaritza errezeta:
- Lehenik eta behin, menda-hostoak ondo garbitu eta txikitu.
- Ondoren, sute motela edukiontzi ezazu, azukrea bota eta ur kopuru zehatz bat bota.
- Bete menda.
- Irakiten almibarretan azukrea guztiz desegin arte.
- Likidoa irakiten denean, kendu plateretara eta utzi estalkia 1 orduz.
- Zartaginaren ondoren giro-tenperatura bihurtzen da, iragazi eta bota botilen gainean.
- Estali tapakiekin eta gorde leku ilun eta freskoan.
- Menda almibarretan prest dago! Erabili esentzia aromatikoa edo erremedio gisa. Nahi izanez gero, urarekin diluitu dezakezu, eztia edo limoia gehituz.
Manteoaren izotz zoriontsua: erabilgarritasun eta aroma maximoa
Frozen menda hostoak normalean tea edo belar decoction egiteko erabiltzen dira. Eta koktel pikanteen zaleentzat, izozteak izotz eder eta usaintsua sortuko duen edabe ezin hobea izango da. Horrez gain, tratamendu honekin, mermelurek bitamina konplexua eta mikroelementu erabilgarriak guztiz kontserbatzen dituzte. Horrela, neguko gauetan gozoak eta sendatzeko tea ere egin ditzakezu.
Prestatu behar duzu:
- menda (hostoak) - 1 kg;
- zigilatutako poltsak edo edukiontziak.
Sukaldaritza errezeta:
- Hasieran, zurtoinetatik hostoak bereizteko eta ur hotzetan garbitzeko beharrezkoa da.
- Ondoren, eskuoihal edo eskuoihal batean zabaldu beharko lirateke gehiegizko hezetasuna kentzeko.
- Eztabaidatu hosto zimurrak eta edukiontziak hautsi. Desiragarria da ondo tolestea, beraz, ia barruan ez dago airea.
- Mint gordetzeko baldintza ezin hobeak: izozte lehorrak -18ºC-tik -23ºC-ko tenperaturan. Espeziak izoztu ondoren, gorde modu berean.
Limoi-menda kapritxoa: appetizing jam prestatzen dugu
Mint sukaldaritzako esperimentuen osagai bikaina da. Horregatik, ameslari askok beti eskuz jositako poteen pare bat mantentzen saiatzen dira, zure maiteak plater goxoak ikus ditzakezu. Mint jam da prestaketa zoragarria, krepe, krepe, labean ondasunak, izozkiak ureztatzeko edo tea gehitzeko osagarri gisa erabil daiteke. Sukaldaritza errezeta gehiago jakiteko.
osagaiak:
- limoi - 1 pieza,
- menda - 150 g,
- ura 300 ml,
- azukrea - 300 g.
Sukaldaritza errezeta:
- Lehenik eta behin, landarea ondo garbitu eta ehotzeko. Zurtoinekin eraman dezakezu.
- Limoi xerra finetan moztu ere.
- Hartu edukiontzi sakona eta sartu osagaiak, itsatsita urarekin.
- Sartu motela eta irakiten 15 minutuz, noizean behin nahastuz. Limoi harriak eta zinta biltzea desaktibatuta egongo da.
- Ondoren, kendu plaka batetik, estali eta kendu hozten den arte. Ondoren, jarri masa hozkailuan gauean.
- Goizean menda-limoi decoction gaza bikoitz baten bidez iragazi.
- Ondoren, pour kazola batean, gehitu azukrea eta irabiatu.
- Berotu bero baxuko 5 minutu gehiago.
- Done! Poteak esterilizatu eta zigilatu.
Horrela, hainbat modu gozo eta jatorriz hartu ditugu, zapore pikantea eta menda usain ezin hobea gozatzeko aukera ematen dutenak.