Agian, lehenik eta behin, esan beharra dago Irlandako Kafea kafe klasiko arrunt bat dela, ohituta gaude. Kafe honek alkohola dauka eta udazkeneko euritsuetan bero mantentzeko modurik egokienak eta egokiak dira. Antzinako kondaira ederra ere bada ...
Irlandar kafeak errezeta bat baino gehiago ditu, mundu osoak asko zabaldu ditu eta horietako bakoitza ona da, baina gaur egun irlandar sukaldaritza tradizionala eta klasikoa ikusiko duzu. Errezeta hau Nazioarteko Bar Elkarteak berak erregistratuta dago eta koktel ofizialen zerrendan ere sartzen da.
Berehala adierazi behar da Irlandako jatorrizko whisky behar duzula, ezer gabe etorriko dela. Eta erabili onena hala nola: Tullamore Dew, Jameson edo Bushmills.
Beharrezko fondoen zerrenda:
- 40 whisky irlandar ml;
- 80 kafe beltz bero hotza;
- 30 ml krema harrotua:
- 1 koilaratxo azukre granularrean.
Irlandako kafe zerbitzatu ederra egiteko, 150 ml-ko edukiera duten beira berezi bat erabili. Beira hau ur beroarekin berotzen da eta kafe beroa aurrez prestatutako kafe beroaz beteta dago, azukre freskoa gehitzen du, zartaginean errea daiteke marroi itzal berezi bat lortzeko. Ondoren, kafea ondo nahastu egiten da. Azukrea guztiz desegin denean, gehitu whisky eta edan ezazu edaria krema harrotua, eroso koktelaren gainazalean kokatuta hala nola ezohiko txapela. Beno, edaria prest dago orain, gustu estetiko eta formalizatzaile eta usaintsu eta intoxikatzaileak gozatu ahal izateko irlandskogokofe klasikoa zutik.
Irlandako kafearen jatorriaren historia
Orain, Irlandako Kafearen itxura duen istorioa esateko ordua da. XX. Mendearen erdialdean, Atlantikoan zehar hegan egin behar zenez, aparteko estresua bizirik irautea beharrezkoa zen: bidaiariak proba oso bat izan zuen. Hegaldi asko 16 ordu iraun daitezke. Ia transatlantiko aire konpainiek igarotzako nodo garrantzitsuena Shannon aireportua zen, Limerick eskualdean dagoen Phoenix herrian. Bidaiariak erosoagoak eta erosoagoak izan zitezen, kafetegi bat zabaldu zuten, edonork nekagarriak izan zitezen. Baina lehen ministroak bisitatu ondoren, lehen mailako jatetxea ireki zuen jatetxea sukaldari eta plater nazionalekin ireki zen. Jatetxea ireki zen eta Joseph Sheridan sukaldari nagusia zen.
Egun bat 1942an, arratsalde hotz bat eta aireportuan bildutako jende kopuru handi bat izan zen, Foines-ra itzuli behar izan zutelako, hegaldia bertan behera utzi baitzuten - eguraldia txarra zen. Gainera, bidaiariek hurrengo hegazkinaren denbora luzez itxaron behar izan zuten, baina gauza beroenak ere erabili. Arratsalde hartan, tabernan, Dzhozef Sheridan arduratu zen, argazki hau ikusi zuen hainbat orduz, baina gero pentsatu zuen jendeak animatu eta itxarote orduak argitzeko gai zela. Baina ez zuen eskaintzen whisky purua jendearentzat, baina kafea gehitzen hasi zen. Bidaiari batek dastatu zuen gustua, galdetu zion: "Kafe hau brasilarra da?", Joseph pentsatu zuen apur bat, eta gero erantzun zion: "Ez, baizik eta irlandera ..."
1945. urtean, Fynes aireportua itxi egin zen eta hidrokarabanen garaia amaitu zen. Boeingek eta linersek ordezkatu zituzten, eta tabernako horman, oroitzapenezko plaka bat dago eta Irish Coffee izeneko kondaira gordetzen du. Orain, uztailaren 19an, Foinesek irlandar kafetegiaren urtebetetzea ospatzen du. Mundu osoko baristak bildu eta lehiatu Joseph Sheridan-ek sortutako edari bat prestatzeko.
Irlandar kafea egiteko beste errezeta ere badago, baina ez du edari alkoholdunik, esate baterako, irlandar whisky, aldaera horri esker, "Baileys" likoreak erabiltzen dira. Baina edari hori dagoeneko deitzen zaio kafea Baileysek, aroma oso delikatua duela, ez du dama haren aurrean ez.