- gurina, gehi gurina for gozogintza - 4 elementuak. koilara
- bonbilla handiak, txikituta - 2 pieza
- apio zurtoinak, txikituta - 6 pieza
- gatza eta beheko piperra - 5.75 koilarakada
- Hainbat perretxiko, xerratan - 650 gramo
- ogia, xerratan eta lehorrean - 450 gramo
- oilasko edo barazki salda - 650 mililitro
- perrexil freskoa txikitua - 1 Kopako
- arrautza handiak - 3 pieza
Preheat the oven 200 gradu. Lubrifikatu gozogintza olioarekin. Berotu bero ertaineko olioa zartagin handi batean, gehitu tipula, apioa, 1/2/2 koilaratxo gatza eta 1/4 koilaratxo piper. Egosi, maiz irabiatuz tipula eta apioa marroi hasi arte, 12 eta 15 minutuz. Gehitu perretxikoak. Estali eta egosi perretxikoak xukatu arte 5 eta 7 minututara. Kendu estalkia eta egosi likido lurruntzen den arte, 10 eta 12 minutuz. Ontzi handi batean jarri eta guztiz hozten utzi. Gehitu ogia, salda, perrexila eta 3/4 litro ur ontzi batean, irabiatu. Denbora gatza eta piperbeltza gehitu arrautzak. Prestatu indioilarra eta saltsa bete. Inprimatu eta paperarekin estali. 25 minutuz Bake. Kendu papera eta okertu urrezko marroia arte, 20 eta 25 minutu bitarteko.
Bazkariak: 8