- gari irina - 1 kopa
- irina - 1 kopa
- hauts gozogintza - 1. koilarakada bat
- azukre granularra - 1/4 kopa
- gatza - 1/2 koilaratxo
- gurina frijitua - 6. koilara
- fresko mugurdiak - 1 kopa
- Ricotta - 3/4 kopa
- krema krema - 1/3 kopa
1. Preheatatu labean 220 gradu. Pergamino paperarekin zartagin handi bat lotu. Ontzi batean, nahastu irina, hauts gozogintza, azukrea eta gatza. 2. Ogi labana bat erabiltzen ari bazara, gehitu gurina eta moztu gurina orea arte ore apurrak itxura handia izan arte. Gehitu mugurdiak eta nahastu berriro orea labean, baia hautsiz bi hatz eta laurdenetan. Ez baduzu orea labana erabili, gehitu gurina zatitu irina nahasketa eta nahastu nahasketa apurrak itxura handia izan arte. Mugitu moztu eta irabiatu orea. 3. Gehitu ricotta gazta eta krema, irabiatu. Bota orea zure eskuekin. 4. Jarri orea gainazaleko gainazaleko gainazal baten gainean eta 17 cm-ko eta 2,5 cm-ko altuera duen karratu batean eraman. 5. Labana handi bat erabiliz, oratu 9 plazetan. Pastela transferitu prestatutako gozogintza erretilua espatula batekin. Bake tartak 15 minutuz, ertzak urre koloreko urdina arte. 6. Hozteko xafla minutu batean hozten utzi eta, ondoren, guztiz hozten utzi.
Bazkariak: 9