- Txokolatea (% 56 kakaoa) - 330 gramo
- krema lodi - 2/3 Kopako
- kakaoa - 1 dastatzeko (hautseztatzeko)
1. Kakaoaren hautsa katilu batean sartu. Xukatu txokolatea eta jarri ontzi batean. Ekarri krema kazola txiki batean irakiten. Aukeratu kazola beheko lodiera duen krema erretzeko. 2. Pour krema beroa txokolatearekin eta nahastu egurrezko koilara batekin. 3. Ondoren, nahastu zirkulu batean, erdigunetik hasi eta ertzak jarraituz, masa homogeneo leuna lortu arte. Utzi tenperaturan tenperaturan egon arte masa loditzeko moldea eduki arte, ordubete inguru. Ondoren, pastelezko poltsa bat erabiliz, 2 cm-ko altuera eta 2,5 cm-ko zabalera duten pilotak osatzeko). Jarri horietako gozogintza pergaminoarekin lerrokatuta. Izoztu izozkailuan 15 minutuz. 4. Bien bitartean, 90 g-ko txokolatea bota eta eskuak lohitu (eskularruak erabili). Suiziditu leuna hoztutako trufak zure eskuekin, txokolatearekin nahastuta. 5. Kakaoaren hautsez egindako trasteak gurutzean sartzen dira. 6. Jarri trufak estalkian gehiegizko kakaoa kentzeko. Mantendu trufa hozkailuan.
Bazkariak: 10-12