Elikagaien moldea agertzen da produktuak gaizki edo denbora luzez gordetzen direnean. Eta hori ia azafata guztientzat ezaguna da. Interesgarria, molde moztu egin daiteke edo berehala kaltetutako produktuak baztertu? Kontsumitzaileak molde mota batzuk oso arriskutsuak direla jakin behar du - pozoitsuak dira, espezie batzuk kartzinogeno (mikotoxinak) osatzen dituzte. Mikotoxina horiek, giza gorputzean pilatzen direnak, minbizia sor dezakete.
Moldekoak osasunerako arriskutsuak diren produktuak dira
Moldeen onddoak naturan oso ohikoak dira. Moldeen onddoak espezie ugari daude eta horietako batzuk jatekoak ere baliagarriak dira. Izan ere, molde mota batzuk daude gazta berezi batean, saltsa espezien salami. Gaztaz eta txistorra zuriz jantzitako puntetan, moldeen jarduera da. Moldeko onddo mota hau okindegiaren produktuen oso bestelakoa da. Ez da inolako eraginik giza osasunaren moldearentzat, mota desberdinetako gazta ekoizteko bereziki erabiltzen dena. Molde horren funtzioa produktua eta bere usain berezia mantentzea da. Moldea erabiltzearen ondorioz, produktuak iraupen luzekoak izaten dira.
Mota mota batzuk mikotoxina sortzen dute. Metabolismoan parte hartzen duen elementu bat da eta minbizi tumore bat eratzea ekar dezake. Baina hori gertatzen da moldearekin betetako janari asko janez gero. Moldatutako produktuak modu erregularrean erabiltzeaz gain, minbizia izateko arriskua ere handitzen da, baita gibeleko eta giltzurrunetako gaixotasunak ere.
Merezi moldatzen diren produktuak bota behar ditu berehala
Zalantzarik gabe, zaborrak, krema, jogurtak, frutak eta barazkiak, mamitsuena (mertxikak, tomateak, aranak, etab.) Bezalako zaborrak bil ditzakezu. Konposatuei, zukuei dagokienez, molde orbanak sortzen hasi dira. Dietarien medikuek, haragiak, haragi produktuak eta ogi zatiak ere zaborrak bidaltzen dituzte.
Moldea nahiko kaltegabea da, gazta gogorrean, salami edo cervelatekin egindako makila gainean, ogi baten gainean. Produktu horientzako pieza handi bat moztu besterik ezin duzu moztu kutsatutako onddo batetik.
Konfrakzioan, marmeladetan, marmeladetan, arrisku-maila azukrearen araberakoa da, edo, hobeto esanda, horien edukian. Azukrearen edukia% 63 baino handiagoa bada, goiko moldeak kendu ahal izango dituzu. Arau hau produktu erosketei eta etxeko produktuei aplikatzen zaie, arriskurik ez izateko, hobe da baztertzea.
Kontuz ibili behar da fruta lehorrak edo fruitu lehorrak edo moldedunak. Janari horiek zapore apur bat dastatzen badute, jatekoak ez dira egokiak. Amargura honek aflatoxina produktuen presentzia adierazten du, hilgarriak direnak.
Zalantzarik baduzu, hobe da moldeak eragiten ez dituen produktuak arriskuan jartzea eta bota egitea. Baina ez izua, molde apur bat jaten baduzu. Kasu isolatuetan, mikotoxinen jatorria giza gorputzean sartzen ez da giza osasunean eta bizitza arriskuan jartzen. Substantzia horiek, kasu horretan bakarrik, arriskua sortzen dute minbizi arriskutsuak pilatzen direnean.
Nola moldatzen den elikagaiak eratzea
Produktuak itzultzeko, moldeak sortzerakoan botaz, ez da inolako zaintzarik behar. Erabili aholku batzuk. Frutak, barazkiak, esnekiak, okindegi produktuak fresko erosi behar dira. Ez erosi kantitate handietan, erabili itzazu ahalik eta azkarren. Frutak eta barazkiak gomendatzen dira hozkailuan gordetzeko. Paketea zukua ireki ondoren, erabili zukua 2 egunetarako. Okindegi produktuak, espeziak, fruitu lehorrak leku fresko eta lehorretan gorde behar dira. Breadbaker aldizka urarekin garbitu eta ozpina pixka bat gehitzen. Produktuak erostean, arreta itzazu biltegiratze eta itxura aldian. Produktu baten molde bat ikusten duzunean, azkar bota ezazu edo produktu horiei esker moldeak ez du beste elikagairik eragiten.