- Trigo irina - 400 gramo
- Gurina - Art. 3 koilara
- esnea - 1 beira
- gaztanbera - 250-300 gramo
- Gatza eta azukrea - Dastatzeko
- arrautzak - 3 pieza
Irina taula garbi batean isurtzen da, arrautzak, gurina eta esne koilarakada bat gehitzen zaizkio. Esnea zenbatekoa izan behar da orea lodiagoa izan dadin. Orea guztiz kneaded da, napkin batekin estali eta 30 minutuko leku bero batean utzi. Landa gazta gatza, azukrea, irina pixka batekin nahasten da eta, ondoren, nahastu. Orea geruza mehe batean bota behar da, zirkulu berdinetan banatuta (hobe da inprimakia erabiltzea), erdian gaztanbera jarriko da. Orearen ertzak arrautza eta okertua osatzen dute, oktagonoa osatzeko. Lubrifikatu plazak arrautza batekin, zulatu behi bat erdian eta labean jarri minutu gutxiren buruan. Lubrifikatu gozogintza amaitu gurina eta plater sakon batean banan-banan.
Bazkariak: 12