Gazta tarta Gazta tarta edo gazta tarta, gazta postre bat da, koherentzia kazola-gazta edo gazta soufflé bezala. Lehen gazta Antzinako Grezian agertu zen, eta gaur egun postrea oso ezaguna da mundu osoan. Gazta tarta errezeta handia! Bere osagai nagusiak krema gazta (mascarpone, ricotta, philadelphia edo cottage gazta izan daiteke), arrautzak, krema eta oinarrizko gazta birrindua gurina gurinarekin. Dekorazio eta ongarriek fruta, bainila, txokolatea eta menda erabiltzen dituzte. Sukaldaritza zehar Cheescheyk ez luke igo eta crack. Horretarako, prestatzeko hainbat arau gogoratu. Lehenik eta behin, postrearen oinarri krematsua whiskarekin edo sardexka batekin nahastu beharrean, nahasketarekin nahastu egiten da, eta horrela, tartearen gorakada murriztu eta hozteak saihesten ditu hozteko prozesuan. Oso garrantzitsua da tenperatura baxuetan eta ur bainuan labean ere, eta hozten denean, gazta moldearen hormetan arreta handiz bereizi behar da. Horrek goiko geruzaren hausturak murriztuko ditu. Baina trikimailu horiek ez badira ere laguntzen, fruituarekin tarta dekoratzeko beldurgarria da: zapore bitxiak ez dituzte inolako kalterik eragiten. Gaur egun, gaztaina gaztarekin gazta prestatzeko aukera eskaintzen dugu, sukaldaritza bere egiturarengatik hurbil egongo baita. Oso delikatua da, baina aberatsa eta asetzera, fruta gozo eta goxoa (marrubiak, mugurdiak edo currants) edo fruta jam eta menda sprig bat. Saiatu eta esperimentatu!
osagaiak:- Galleta galkorrak 200 g
- Gurina 100 g
- Mascarpone gazta 500g
- 200 ml krema
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Sugar hautsa 140 g
- Vanilla pods 1 pc.
- Urratsera 1 Gazta prestatzeko, elikagai guztiek giro-tenperaturan egon behar dute: 30-33% krema gurina, gurina, arrautzak, Mascarpone gazta, azukre hautsa, shortbread cookie eta bainila pod edo bainila hautsa behar ditugu. Marrubi eta menda berria dekoratzeko.
- 2. urratsa. Galdutako cookieak txikitu apurrak zure eskuekin edo irabiagailuan eta gurina leundu.
- 3. urratsa. Gurina igurtzi ezazu.
- Urratsa 4 22 cm-ko (22 cm) desmuntagarrien forma erabiliz, masa zehaztu eta tarta bat gutxienez 2 cm-ko alboetan osatzen da. Hozkailuan jarri betetzeko denbora.
- 5. urratsa Konbinatu mascarpone azukre hautsarekin leuna masa leuna izateko.
- 6. urratsa Pixkanaka krema gehitu, ondo irabiatuz.
- 7. urratsa. Orduan sartu arrautza bat.
- 8. urratsa Gehitu bainila haziak eta ondo nahastu.
- Urratsa 9 Inprimakia paperean ondo biltzen da (hobe da 3-4 geruza egitea ura moldea lortzeko). Purgatu betegarria.
- Urratsa 10 Hurrengoa, jarri gazta urarekin eta molde erdian dagoen olio batean.
- 11 urratsa Bete 160 ° C-ko labean eta 1 ordu eta 20 minutu berotu arte. Ondoren, atera tarta eta astiro-astiro bereiz ezazu tarta hormako hormetatik eta hozten utzi tenperaturan tenperaturan.
- Urratsa 12 Gazta prestatu plater batean eta hozkailuan jarri 2-3 orduz (edo hobeto gau osoan). Marrubi eta menda freskoekin zerbitzatu.