- Italian txistorra saltsa soft - 3 pieza
- baratxuri - 3 hortz
- bonbillak - 1/2 pieza
- Portobello perretxikoak - 180 gramo
- Tortellini gazta - 450 gramo (izoztuak)
- Sage hostoak - 8-10 pieza
- gazta Mascarpone edo gaztanbera gazta - 240 gramo
- Mozzarella gazta - 150 gramo
1. Preheat 175 gradu labean. Saltsa eta perretxikoak moztu. Baratxuri txikitu. Ebaki tipula kuboetan. Oliba olioa koilarakada handi batekin frijitu zartagin batean. Gehitu txikitutako txistorra frijitzeko zartaginean eta frijitu uniformeki marroi arte. Jarri txistorra plater batean eta alde batera utzi. 2. Zartagin batean frijitu baratxuri eta tipula pixka batean, gehitu perretxikoak eta frijitu bero ertainaz marroia arte, 10 minutu inguru. 3. Tortellini prestatu paketearen jarraibideen arabera. Desizoztu, oliba olioarekin bota, ontzi bat eskuoiarekin estali eta 4 alde batera jarri. Elikagaien prozesadorean, Mascarpone gazta eta salbia hostoak nahastu. 5. Gazta masa nahastu txistorra eta perretxikoak, nahastu arte homogeneoa. Nahasketa lodiegia bada, oilasko salda apur bat gehitu nahi duzun koherentzia lortu arte. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu. 6. Mugitu masa tortellini batetik. Jarri nahasketa gozogintza plater batean, olioarekin. 7. Gazta mozzarella batekin hautseztatu. Jarri labean eta okertu 30 minutuz, gazta marroi bihurtzen da eta burbuila hasten da. 8. Kendu labetik eta zerbitzatu, saltsa txikituarekin apainduta.
Bazkariak: 6