- Duckfowl - 1 pieza
- Champignons - 5 pieza
- Arku - 1 pieza
- Capers - 2 Art. koilara
- Irina - 0,5 izar. koilara
- Ardo beltza - 0,5 kopa
- Intxaur muskatua, labana punta - 1 pieza
- Gurina - 1 dastatzeko (erretzeko)
- Perrexila - 1 dastatzeko
1. Lehenik eta behin, jokoa lehenbailehen hozten da ur hotzetan (usain berezia murrizteko, ozpin koilarakada ura gehitu). 2. Ondoren, urdaia kenduko dugu urarekin, xukatu eta moztu. Ebaki dezakezu pieza guztietan. Piperra eta gatza. Gurina gurina zartagin batean frijitu eta hegalarekin frijitu bi aldeetan. Haragi tolestu kazolan (lodi-hormako pan). Hegazti frijitutako zartaginean frijitu, ura bota, utzi egosia eta gero hozten dena kazolan. Gehitu ardoa, estali tapa batekin, hozten denean, sua murriztu. 40 gisatu minutu, ez ahaztu irabiatu. Behar izanez gero, dosalivayem. 3. Garbitu eta frijitu tipula eta champignons (tipula - gardena arte, ondoren gehitu perretxikoak, gisatua su txikian, azkenean, gehitu intxaur muskatua). Sua kendu eta kaparrak gehitu (cornichons ordezkatu ditzakezu). Frijitu lehor batean, berotu irina eta gehitu perretxikoak, nahastu. 4. Gehitu perretxikoak haragia itsatsita dagoenean, nahastu. Minutu bat lurreratu eta hautseztatu perrexil txikitua. Estalkian, 5-10 minutu iraun dezagun. 5. Plater prest dago. Ongarritasunean - patata egosia.
Bazkariak: 4