Dendak modernoen apaletan, mota desberdinetako olio-landareak aurki ditzakezu, ez bakarrik prestatzeko metodoaz, baita ekoizten diren lehengaien arabera ere. Landare-olioak garbitzeko metodoak ere desberdinak dira. Esate baterako, olio birrinduan, osagai biologikoki aktibo eta erabilgarria mantentzen dira, eta ezin da esan olio finduari, frijitzeko gomendagarria dena. Olio batzuek ezaugarri baliotsu gehiago dituzte, beste batzuk txikiagoak dira, baina guztiak oso baliagarriak dira eta gorputzari onuragarriak izan ditzake. Ikus dezagun landareen olioen mota eta erabilgarritasun baliotsuak.
Oliba olioa
Oliba olioa landareen olio erabilgarri eta ezagunenetakoa da. Tumore desberdinen, obesitatearen, diabetesaren eta gaixotasun kardiobaskularren prebentziorako tresna bikain gisa ezarri da. Oliba olioa gorputzek besteek baino hobeto doitzen dute. Gomendagarria da hozte hotzetik lortutako olioa erabiltzea, baliagarria izango da. Etiketa honetan informazio hau ikus dezakezu.
Ekilore olioa
Ekilore olioa olio onen zerrendan ere badago. Ekilore-haziak eta gantz-azido poliinsaturatuak dira, gorputz onean aldekoak direnak: immunitate-sistema indartzen dute, ontzi elastikoak egiten dituzte, hormonen sintesia hartzen dute eta zelulak eraiki.
Soia olioa
Sojazko olioa gorputzek eskatzen duten substantzia baliotsu ugari dauka, batez ere fosfolipidoak, fitoesterolak, bitamina E eta gantz-azidoak. Bihotza eta odol indartzen ditu. Gainera, choline eta lecithin edukiagatik, soja-olioa bikaina da haurrentzako janarientzat. Substantzia horiek beharrezkoa da aparatu bisuala eta nerbio-sistema zentrala eratzeko.
Karramarroen olioa
Landare-olio horretan, bitaminak bereizten dira. E bitamina, ezaguna den bezala, zahartze prozesua moteldu egiten du eta bizkarrezurraren, hesteen eta gibelaren funtzionamendua hobetzen du. B bitaminak edukia ile eta azala baldintzatzen du. Forma ez finduan, olioa fosfatidetan aberatsa da, garuneko jardueran garrantzi handia dutenak.
Flaxseed olioa
Olioa omega-3 koipetako iturrietako bat da, ontziak, bihotza eta idorreria sendatzen duena. Oiloak tiroideoaren eta giltzurrunen funtzionamendua normalizatzen du eta nerbio sistemak indartzen ditu eta larruazala eta ilea eragin onuragarriak ditu. Flaxseed olioa gomendatzen da haurdun dauden emakumeentzat, lan aldeko lana sustatzen du eta fetuaren garunaren eraketa egokia eragiten du.
Itsas-aladierno olioa
Itsas-aladzetako olioa sagar-elementu eta bitaminak biltzen ditu giza gorputzarekin. Onuragarriak diren propietateak hesteetako eta urdaileko mucosa onuragarriak dituzte, baita zirkulazio sisteman ere.
Cedar Oil
Zedro olioaren osaera bitamina, makro eta mikroelektriko konplexua da. Horrek ezinbestekoa du errendimendua hobetzeko, baita hipertentsioa, arteriosklerosia eta tuberkulosia ere.
Sesamo olioa
Sesamo olioan bitamina A eta E kopuru handia dago, kaltzioa, zinka, gantz poliinsaturatuak, antioxidatzaileak eta proteinak. Gaixotasun kardiobaskularrak eta hipertentsioa bereziki erabilgarria izango da.
Mostaza olioa
Olioa erabilgarria da gastrointestinalen tratamenduaren urratzeetarako, baita duodenoa eta sabeleko gaixotasun ultzerak ere. Horrez gain, mostaza olio bakterioide baten jabetza dauka.
Landareen olioa gordetzeko eta erabiltzeko kontuan hartu beharrekoa:
- Landare-olio guztiek ez dute "beroa, oxigenoa eta argia" gustatzen, beraz, olioen propietate erabilgarriak gordetzeko, ezin dute, inolaz ere, leihoan edo sukalde ondoan mantendu. Olioek leku ilun eta freskoan gorde behar dute, itxi botilan.
- Olioa erostean, arreta jarri beti sedimentu eta apalen bizitzarako. Olioa birfindua lau hilabetez baino gehiagotan gordetzen da eta olio birrindua ez da bi baino gehiago. Sedimentuen presentzia oxidatu egin dela esan nahi du, mingotsa eta aparra dastatzeko orduan frijitu egingo da. Gordailu txikia petrolio gordinik gabeko olioan bakarrik onartzen da.
- Hainbat landare-olio erabili itzazu beren forma naturalean, egurraren gainean propietateak galduz geroztik. Ez da gomendagarria, berriz, olioa berrerabiltzea frijitzen denean. Konposatu toxikoak, errepikatutako berokuntza baten ondorioz sortzen direnak, osasunean eragin negatiboa izango dute. Osagaiak zopak, zerealak eta entsaladak gehitzeko erabilgarria izango da.