Dieta adituen arabera, giza landare-olioa animalien gantzak baino askoz ere handiagoa izan behar da. Hau da, kolesterolik ez dutelako eta gantz-azido oso aberatsak dira, pertsona batentzat beharrezkoak direnak. Poliinsaturatuak, monoinsaturatuak eta saturatuak dira. Batez ere, gorputzak azido mono eta poliinsaturatuak behar ditu: omega-6 eta omega-3. Hori dela eta, landare-olio baliotsuena konposizioan kopuru handi bat izan beharko luke.
Zein olio baliagarri izan daiteke?
Gure garaian hainbat landare-olio daude. Adibidez, ekilore, oliba, linseed, sesamo, kakahuete eta bestelako olioak. Horrez gain, olio guztiak bere propietateak dira. Baina nola aukeratu olio erabilgarriena?
Edozein olio findu edo findu daiteke, edo ez da findu. Alde batetik, olio findua argia da, sedimentuik gabe, usainik gabe, baina gorputzerako behar diren nutriente kopuru murriztua du, prozesuan zehar "galduak" direlako. Tratamendu honekin, karotenoideak eta E bitamina galdu egiten dira, gorputzetik kolesterol kaltegarriak kentzen laguntzen duten fosfolipidoak ezabatzen dira. Landare-olio birrindua oso erabilgarria da giza gorputzari, bitaminak eta konposatu baliotsuak gordetzen baititu. Horrez gain, olio birrindua denbora gehiago gordetzen da.
Horrez gain, landareen olioaren erabilgarritasuna produkzioan eragiten du. Olio erabilgarriena lehengaia eta ez refinatua da, hau da, lehortu beharreko lehen hotzagatik lortzen dena. Olioa erostean, "arraina" atera nahi baduzu, onura da, ez ezazu landare-olioa erosi, etiketa esaten badu: desodoratua, izoztuak, finduak eta hidratatuak, ez duzu gorputzean olioa aprobetxatuko.
Ekilore olioa gantz-azidoetan (bitamina F) aberatsa den produkturik oso erabilgarria da. Azido poliinsaturatuak hauek besterik ez dira beharrezkoak gurekin zelula berrien eraketa egiteko, immunitate-sistemaren funtzioen funtzionamendu egokia lortzeko, hormonen sintesia lortzeko. Horrez gain, gantz-azidoek elastikoak eta indartsuak dituzten hormak egiten dituzte, giza erradiazioaren eta izpi ultramoreen eragin txarra murrizten dute. Muskulu leunaren zuntz funtzionamenduan ere laguntzen dute.
Antzinatik, oliba olioa baloratu zen. Zuhaitzaren haziak eta baia osatzen dute. Pulpak olioaren% 50 baino gehiago ditu. Baina gantz-azidoek petrolio hori gutxiago izaten dute, baina oso azkar organismoak xurgatzen du, beste landare-olioekin alderatuta. Oliba-olioa gomendatzen da digestio sistemako gaixotasunak pairatzen dituztenentzat, erkametzak, maskuriko hepatikoa. Kolagro gisa primeran jokatzen du. Sistema kardiobaskularrari lotutako prebentziorako eta gaixotasunetarako gomendatzen da, memoria hobetzeko. Horrez gain, oso kontzentratua den olioaren gorputza zelulen ugaritzea blokeatu ahal izateko, hainbeste argudiatu olio erabilgarriena oliba olioa dela.
Baina zientzialariek Amerikarrek diote gehien erabiltzen dela aguakatea olioa. Hainbat ikerketek baieztatu dute aguakatea olioa ezin dela ezer ordezkatu. Olio hori kaloria da, erraz digeritzen da. Olio hori bere balioan (energia) arrautzak eta haragiak baino hobea da, baina produktu dietetikoa da. Era berean, aguakatea olio saturatu gabeko hainbat azido ditu. Oliotan dietak erabiltzean, memoria hobetu eta minbizia eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztuko duzu. Kolesterola txarra gorputzetik kentzen laguntzen duten substantzia dauka. Landare-olioa gomendatzen da haurrak elikatzen direnean, nahiz eta goiz. 12 bitamina ezinbestekoak ditu. Aguakatea olioaren erabilera erregularrarekin, ilea eta azala hobetzen dira.
Ondorioztatu egin daiteke ez dagoela olio erabilgarririk (barazki). Azken finean, olioak ere oso erabilgarriak dira: linseed, sesamo olioa, melokotoi eta abar. Pertsona bakoitzeko, bere onura. Oliba olioan gehiago diren osagaiak behar ditu, beste batzuk ekiloreetan, etab. Landare-olioa erabilgarriagoa izango da baldintza jakin batzuetan gordetako beharrezko arau guztien arabera prestatua baldin bada eta ez du bere balioa galdu prozesu osagarrian.