Laghmān

Lagman-en errezeta
Lagman izeneko platerak Asiatik erdialdera iritsi ziren. Fideoak, saltsa pikantea bereziarekin prestatuta. Sukaldaritza lan honen koherentzia kontuan hartuta, zaila da lehen plater edo bigarren platerei buruz aipatzea. Lagman, baizik eta batez besteko zerbait da.

Lagman Uzbekera egosi

osagaiak:

Prestaketa faseak:

  1. Garbitu eta garbitu tipula, azenarioak eta radishes. Barazkiak kubo txikietan moztu.
  2. Gehitu tomatea ontzi batean eta irakiten ura pour minutu pare bat minutu. Ur askatu eta zuritu itzazu.
  3. Tomateak kuboetan moztu, piper gozoa - lastoa.
  4. Txikitu piper beroa, eta baratxuri ale txikiak moztu.
  5. Sartu zure ontzia edukiontzi sakona eta sartu olioa. Okela ebaki zerrendatan eta olio beroa jarri.
  6. Haritu frijitu 5 minutuz, gehitu tipula, errefautxo, azenarioak, lekak eta txikituta chili.
  7. 10 minutu barru beste nahasketa estali ezazu, gero tomateak, baratxuriak, piper piper osoa, apio piperrak eta piper gozoa.
  8. Gehitu espeziak eta ur kopuru txiki bat osagai guztiak estaltzeko.
  9. Saltatu plater eta 10-15 minutuz beste simmer.
  10. Egosi fideoak bereizita, jarri plateretan eta haragi saltsarekin bota.

Begetarianoak Errezeta

Haragirik ez dutenentzat, lagman begetarianoak ezohiko errezeta egingo du.

Honako produktuak beharko dituzu:

Plater prestatu:

  1. Irakiten ura kettle oso bat. Azenarioak garbitu, zuritu eta moztu zerrendatan.
  2. Sartu ogiarekin olioarekin egindako olioarekin, itxaron eta berotu arte, azenarioa sartu. Frijitu minutu batzuetan, noizean behin irabiatuz.
  3. Tipula zuritu eta ehotzeko, konbinatu azenarioekin eta salteatu 5 minutuz.
  4. Sagarra kendu sagarrak, moztu zerrendatan eta gehitu barazkiak.
  5. Egin gauza bera piper gozoa.
  6. Pote bat eta platera sartu ur edalontzi bat eta tomatea itsatsi bertan, 1-2 minutuz simmer.
  7. Patatak zuritu, txikitu eta osagaiekin konbinatu. Gehitu zartaginean 2 litro ur irakinetan, irabiatu eta denboraldian lagman.
  8. Estalkia tapa batekin estali eta egosi bero baxuko patatak bigundu arte.
  9. Spaghetti beste edukiontzi batean egosi eta ura garbitu sieve baten bidez.

Zerbitzatu aurretik, espagetiak plater desberdinetan zabaldu, barazki saldarekin bota, limoiarekin hautseztatu eta berde txikiekin hautseztatu.

Aholku erabilgarriak

Lagmen tradizionala etxeko fideoetatik dator. Eskubidea lortzeko, ahalegina egingo da. Fideoak orea asko luzatu behar da. Hasieran ez da oso ondo funtzionatzen, orea ez da nahikoa elastikoa eta etengabe urratu da. Ez eskuak jaistea, oratu ezazu ahalik eta gehien, mahai gainean kolpatu eta luzatu berriro. Bihurtu torneaketa testutik eta prozedura errepikatu eskuak luzera arte. Tolestu erdian eta luzatu berriro.

Amaitutako fideoak oso meheak izan behar du eta ez du elastikotasuna galtzen bero-tratamenduan zehar. Oso garrantzitsua da ur irakinetan ez botatzea, beraz, ez du irakiten.