Etxeko marmelada egosi dugu kiwi-ren etxean egindako jam-ek elikadura-balio altua du eta gustu aberatsa du. Buztin eta fruitu freskoak prestatzen dituztenei, jam ez bezala, egosi gehiago egoten dira eta azukre almibarretan saturatzen diren bitartean. Produktu honen ezaugarri berezi bat gelatina-antzeko koherentzia da, fruta pektinaren edukia dela eta prestazio prozesuan gelling agenteak gehitzen direla. Kiwi jam ezin hobeak dira betunetarako eta muffin goxoa egiteko edo bun edo toast bat lortzeko.
osagaiak:- Kiwi 500 g
- Sugar 500 g
- Limoi-zukua 3 tbsp. l.
- Gelatina 3 g
- 1. urratsa. Nahasketa prestatzeko behar dugu: kiwi, azukrea, limoi-zukua eta gelatina.
- 2. urratsa Kiwis garbitu. Ondoren fin-fin txikitu edo txikitu nahastailea eta lekua zartaginean. Gehitu limoi zukua.
- 3. urratsa Gehitu azukrea.
- Urratsa 4. Akabera irakiten duzu kiwiarekin eta egosi 15-20 minutuz egosi ertain beroarekin, astiro-astiro irabiatuz.
- Urratsa 5 Une honetan, 1 gramo gelatina (3 gramo inguru) utzi 10 minutu hotzetan.
- 6. urratsa Gehitu gelatina bustitako haritza, irabiatu eta irakiten beste 5-10 minutuz. Prest jam pixka bat cool eta poteak baino gehiago bota. Leku lehor batean gordetzeko.