Khinkali orea prestatzeko aukerei?
Haragiaren aukerarekin batera, elementu garrantzitsuena da. Egin sukaldaritzan akatsak eta georgiar poloniar lurrintsuek zatitan banatuko dituzte, ezinezkoa bihurtuz. Ez dago ezer zaila khinkali test zuzenean.
osagaiak:
- Irina - 3 edalontzi;
- Arrautza - 1 pieza;
- Ur hotza - 1 beira;
- Salt - zure gustura.
Prestaketa:
- Aurkitu edukiontzi txiki bat irina mound bat egiteko nahikoa handia;
- Irina bota irina bat osatzeko;
- Eskuekin, irin-tumuluaren erdian groove bat egin. Pour arrautza, ur hotza eta gatza gehitu;
- Orea ondo oratu, poltsa edo janari filmean biltzeko eta "atsedena" utzi 20-30 minutu barru;
- Denbora igaro ondoren, tira orea orea filmetik, zatitu zatiak eta bota biribildutako tarta gogorretan.
Aukera sinplea da, khinkali-k orea nola egin behar duen. Metodo apur bat zailagoa da baina zuzena.
Osagaiak berdinak izaten dira, baina arrautzaren ordez, erabili landare-olio koilarakada pare bat.
- Sift irina erdia lantoki prestatuan sartu, muino bat osatuz;
- Zentroan groove bat egin, landare-olioa, gatza, bi koilarak gehituko ditugu;
- Pixkanaka-pixkanaka, ur hotzarekin bota eta orea oratu.
- Luma bigun homogeneoa lortzen duzunean, ordu erdi bat eskuoihal batekin estali ezazu;
- 30 minutu igaro ondoren, oratu berriro orea, irina erdia gehituta. Gutxienez hamar minutu nahastu eta ondoren erdia eskuoihal batekin estali.
- 30 minutu igaro ondoren, azken belauneko orea egin, gehitu irina guztia, zatitu eta henkali formak moztu. Behar baino probak egin badituzu - ezer ez izugarria, gainerakoa hozkailuan jar dezakezu eta 3-4 egunetan erabili.
Arreta: behar bezala egosi gabeko orea ez litzateke eskuak itsasten.
Errezeta khinkali etxean
osagaiak:
- Irina - 3 edalontzi;
- Arrautza - Landare-olioaren 1 pieza edo 2 koilarakada (hau da zuzena);
- Ur hotza - 1 beira;
- Salt - zure gustura;
- Txerri - 300 gramo (edo 200 gramo);
- Arkume - 200 gramo (edo 300 gramo);
- Tipula - 3 pieza;
- Perrexila eta aneta - zaporea;
- Saltoa, beheko piperra beltza eta gorria dastatzeko;
- Haragizko salda
Prestaketa:
- Prestatu orea goiko errezeta baten arabera, zatitu zatitan eta zatitu biribildu txikietan;
- Sukaldaritza Relleno: fin-fin txuleta eta behi, tipula. Salda guztia nahastu dugu, aurrez prestatu behar dena. Salda zerbitzatu piperrarekin. Haragi-salda gehitu behar duzu, haragi xehatua xurgatuko duen bezala;
- Pipermina eta gatza betez birrindu, fin-fin txikitutako berdeak gehitu;
- Zatilen eskuetan xehatu eta oratu bota ezazu erdian. Betegarria ez da pisu gehiago izan behar proba baino;
- Tolestu orearen muturrak, beraz, buztin txiki bat sortzen da. Hartu eskuetan eta apur bat zuritu norabide guztietan. Modu honetan, zimurrak lortzen ditugu;
- Ura, bertako dumplings georgiarrak brewed, bota eta astiro-astiro khinkali Manteo;
- Irakurketa khinkali besterik ez da egiaztatu: poltsa agertzen denean, produktua prest dago. Arretaz kendu ura eta jarri plaka;
- Pelmenki denboraldia amaitu piper eta berdeekin zure gustura.
Arreta: platera beroa denean soilik zerbitzatzen da. Hotzetan, zapore propietateak galtzen ditu. Khinkali-ren seinale nagusietako bat dago: haragi-zukua, tenperaturaren eraginpean kaleratzen dena.
Khinkali dumplingsentzako alternatiba zoragarria da. Bakarrik prestatuta dago eta gustu dastatuek gourmets zorrotzenak beteko dituzte. Gauza nagusia khinkali prestatzea da errezeta zuzena arabera. Bon appetit!