Txingarretatik zopa salda Sukaldaritza Georgian duten zaleentzat eta behin gutxienez behin zopa hau probatu dutenek, ez da beharrezkoa arroza zopa edo behi-muturrezko salda edo arroz zopa besterik ez izatea, tomate-pasta eta piper beroarekin jantzita, baina beste plater bat ere badago. Sopa kharcho zopa aberatsa, pikantea eta usaintsua da, eta nahitaezko osagaiak intxaurrak eta kemma aranak izan ohi dira. Eta Georgia, zukua eguzkitan lehortzen da eta, beraz, biltegira prestatzen da, pastillaren antzeko plaka mehe baten moduan kontzentratuta. Plater hauek tclapi deritze. Ura erraz desegiten dute, zuku kontzentratua bihurtuz. Noski, zaila da produktu hau edonon aurkituko duzu, Georgia bera izan ezik, beraz, tomatea edo saltsa saltsarekin ordeztu da. Nahiz eta hobe da birrindua gereziondoak, limoi edo pomegranate zukua freskoa erabiltzea. Bide batez, eta arkumeik ez! Errealeko azukrea salda onean egina dago behi-salda onetik, eta izen osoa du "behi-zopa" bezalako soinu georgiarretatik. Eta zopa honetan patata ez da tokia, ez du axola nola zure gustura egokitu eta nutrizionalagoa izan dadin. Sournessk haragi zopa txikitutako haragi zatiak eta intxaur kopuru handia eskaintzen ditu.
osagaiak:- Okela lima 500 g
- Long ale arroza 1 tbsp.
- Tipula 2 pcs.
- Tkemali saltsa 150 ml
- Walnut 100 g
- Hegaluze-Suneli 2 TSP nahasketa.
- Pepper gorria lurrean 1 teasp.
- Pepper lurrina 4 pcs.
- Baratxuri 2 ale
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- 1. urratsa. Zopa prestatzeko produktu nagusiak: behi, tipula, intxaurrak, arroza, Tkemali saltsa eta espeziak.
- 2. urratsa. Okela ondo garbitu eta zati txikitan moztu.
- 3. urratsa. 4 litroko ontzi batean jarri eta ur hotza bota. Cook behi 1,5 ordu bero baxuko irakiten une batetik, aparra kendu.
- Urratsa 4 Intxaurrak irabiagailuan ebaki edo labana batekin fin-fin txikitu.
- 5. urratsa 2 garbitzeko eta ebaki egiteko 2 bonbilla ertainak.
- 6. urratsa Frijitu tipula landare-olio urrezko marroia arte.
- 7. Urratsa Salda prest dagoenean, gehitu arroz garbitu bat ia osoa eta 7-10 minutuz egosi.
- 8. urratsa Gehitu tipula frijituak, txikitutako intxaurrak, tkemali saltsa eta 2 tbsp. lupuluak-Suneli nahasketak, 1 TSP. piper gorria, piper gozoa eta dastatzeko gatza: 5-7 minutuz egosi.
- Urratsa 9 Ondoren, gehitu baratxuri baratxuri krematsua eta fin-fin txikitutako perrexil xehatuta baratxuriarekin, kendu beroarekin - estalki tapa batekin eta utzi 15 minutuz labean utzi. Berdeekin zerbitzatu.