- squash - 900 gramo
- oliba olioa - 1,5. koilara
- Ozpina balsamicoa - 2 art. koilara
- eztia - 2 elementu. koilara
- aza egosiak - 150 gramo
- shouldots - 1 pieza
- baratxuri - 1 hortz
- ardo beltzaren ozpina - 1. koilarakada bat
- gatza - 1 koilaratxo
- Piperra berria - - Dastatzeko
- Bankua (450 g) babarrunak - 1 pieza
Preheat the oven 200 gradu. Slice kalabaza erdian. Mugitu 1 koilaratxo olioarekin eta gozogintza xafla gainean jarri. Bake 15 eta 18 minutu. Nahastu ozpina balsamicoa eta eztia. Lubrifikatu nahasketa kalabaza xerra batekin. Gainerako nahasketa alde batera utzi. Bake beste 5 minutuz. Bitartean, aza jarri ontzi handi batean. Berotu gainerako koilarakada olioa kazola txiki batean bero ertainaz. Gehitu azalak eta baratxuriak eta frijitu 4 minutu inguru. Gehitu ozpina eta ozpina gainerako nahasketa. Irakur ezazu. Berehala pour aza saltsa beroa eta gatza bota. Denboraldia piperarekin. Gehitu kalabaza eta babarrunak. Estali eta utzi stand 5 minutu. Mugitu. Hornitu entsalada bero edo giro-tenperaturan.
Bazkariak: 4