Entsalada oilaskoarekin eta freskoa Peking aza: prestaketa urratsak
Oinarrizko sukaldaritza hasi aurretik, osagai nagusiak zaindu behar dituzu. Txinako aza ez dago esate baterako, eta gauza nagusia da freskoa izatea. Baina oilasko haragiarekin lan egin behar da. Saiatu oilasko bularrekoa gehiegizko gantz eta hezur guztiak moztu. Larruazala ere gomendatzen da kentzeko, forma hoztu batean bezala, litekeena da disgustea besterik ez izatea. Cook oilasko haragia gutxienez 35-40 minutu izan behar du, denbora guztian bakarrik egosi da. Errezeta batzuk tipula freskoak erabiltzen dituzte. Baina entsalada freskoaren ondoren arnasa mantendu nahi baduzu, tipula ur epeletan bustitakoa gomendatzen da eta ozpina tanta batzuk gehitu ondoren, usaina gutxienez gutxituko da.
Caesar entsalada errezeta oilasko ketua edo egosia eta Peking aza
Aukera popular honek jai bat deitu dezake segurtasunez, zapore aberatsa eta bere gaitasuna azkar saturatzeko, familiako familia edo gonbidatu enpresak dastatzeko aukera ematen du.
Beharrezko osagaiak:
- Oilasko haragia (ketua edo frijitua) - 500 g
- Aza zuria 250g
- Tomate freskoak - 2 pcs.
- Gazta (Parmesanoarekin) - 100 g
- Letxuga hostoak - 3-4 pieza.
- Ogi zuria - 2 xerra ertainekoa
- Oliba olioa edo maionesa hornitzeko
Nola egosten?
Hasteko, aza eta letxuga hostoak moztuko ditugu eta gero entsalada-ontzi handi bat bidaliko dugu. Gero oilasko haragi (lasto edo kubo) moztu behar duzu. Tomateak xerra xehatu behar dira. Gazta kubo txikietan moztu behar da. Orain hasteko, kurruskari gailetak prestatzen ditugu. Horretarako, moztu ogia zati txikitan eta gero frijitu zartaginean (etengabe nahastuz) edo labean. Amaitutako ruskek beste produktura bota eta olioa edo maionesa (mesedez) bete. Arreta ezazu, olioa birziklatzea erabakitzen baduzu, ez ahaztu gatza gehitu eta entsalada espeziak gehitzeko.
Errezeta # 2: oilasko egositako entsalada, txinako aza freskoa eta fruitu lehorrak
Sukaldaritza modu honek ez du gustuko zaporeekin bakarrik egingo, baina baita sukaldaritzaren erraztasunaz ere.
Beharrezko osagaiak:
- Oilasko xerra edo bularra - 500 g
- Aza Peking - 250-300 g
- Intxaurrak zurituta - Kopako erdia
- Ontziratutako lata-olioa
- Maionesa - 100 g
Nola egosten?
Oilasko haragia egosia izan behar da, hoztu, moztu edo zuntzetan zatitu. Peking entsalada txikitu eta haragira bidali. Artiletik, adierazi gozoki goxoa eta gehitu entsalada ontzi batera. Azkenean, lo egin intxaur txikituekin eta denborarekin maionesarekin. Done!
Dagoeneko ulertu zenuenez, oilasko-haragia eta Peking aza-hostoak dituzten entsalada errezeta ezin daiteke hondatu. Horregatik, aziendari gazteen esperientziarik gabe ere gustatuko litzaioke.