Ezagutu izokina duten platerei buruzko errezeta berri bat. Arraina hau edozein bitarteko prestatzen da. Gaur egun, metodo berri bat probatu eta zuretzako errezeta bat ireki genuen, izokina izozki batean egosi. Plateroa goxoa eta oso zaporetsua bihurtzen da. Errezeta erabiltzen dugu, ez bakarrik izokina, baina baita perretxikoak champignons ere. Ados, sukaldari batzuek arrain gorria duten perretxikoak erabiltzen dituzte. Hori dela eta, errezeta hau mantendu zeure buruari eta jatorrizko izango zara. Eta sukaldaritza printzipioa hemen ez dago tradizionalena, beraz, plater hau behin betiko zure maiteak harrituko zaitu. Izokin bat prestatzeko zartaginean zuzenean aurkituko duzu, eta argazki eder eta zehatza ez da sukaldaritzaren pauso bat zalantzatuko.
osagaiak:- Baratxuri 1 pc.
- Gatza 5 g
- Salmon fillet 500g
- Piper beltzeko hautsa 5 g
- Perretxikoak champignons 12 pcs.
- Ardo lehor zuria 1 tbsp
- 1. urratsa. Arrainak eta gainerako osagai guztiak prestatu.
- 2. urratsa. Perretxikoak garbitu eta xafla meheetan moztu.
- 3. urratsa. Txipiroiak saltsan, gatza eta piperra.
- 4. urratsa Zartagin batean, gurina urtu eta perretxikoak frijitu.
- 5. Urratsa 5 minutuetan frijitu ondoren, gehitu ardo lehor zuria eta baratxuri txikitua frijitzeko zartaginean.
- 6. urratsa Gehitu gurina xafla bat eta simmer txanpinak 15-18 minutuz.
- 7. urdaia Izokinaren ondoren, jarri perretxikoen gainean eta estali tapa batekin zartaginean estali. 10 minutuz egosi. Izokina mahai gainean jarrita albo batera.