Izokin saltsa

Hona hemen gatzik gabeko izokin bat prestatuko ditugun osagaiak. Lomo- xerrak garbitzen ditugu Osagaiak:

• Izokina - 1,5 kilogramo
• Gatz handiak - 40 gramo
• Sugar harea - 60 gramo
• Sorta mihilu - 1 pieza
• Perrexil sorta - 1 pieza
• Beheko piperra - 10 gramo

argibideak

Hona hemen gatzik gabeko izokin bat prestatuko ditugun osagaiak. Izokin-xafla garbitu eta zuritu (aukerakoa, utzi orain eta garbitu gatzatu ondoren). Ondo mozteko gure berdeak. Arraina ontzi egokian erantsi dugu (gozogintza forma dut), paper gozogintza estali. Arraina igurtzi gatza, piperra eta azukrea. Arrainak berdeekin hautseztatu. Arrautza osatzea paper gozogintza (hala ez bada - papera daiteke). Gure arrainak prentsan bi egunetan jarri genituen lekuan, utzi gatza bihurtu. Garai honen amaieran, gozogintza paperetik atera eta arretaz zatitzen hasten gara. Horrela egiten dut. Arraina nire eskuinaldean mantentzen dut, eskua eskuineko eskuinaldean mantentzen dut eta 45 graduko angeluan moztu dut. Xerren tamaina erosoa izan dadin komenigarria da. Izokin gazi saltsuan xerratan oso ondo zerbitzatzen eta zerbitzatzen dira. Mmmm ... :)

Bazkariak: 20-30