- Salmon - 200 gramo
- Wasabi - 2 gramo
- Sushi errea - 100 gramo
Hona hemen gure osagai guztiak. Izokin gordinak, arroz egosiak eta isabiak. Eta ur hotz pixka bat. Lehenik eta behin, arrain-xerretan nahi den pieza moztu behar da. Kanonazko pieza 1.5-2 cm inguruko luzera izan behar du eta 0.5 cm-ko lodiera izan behar du, baina kanoietatik irteten bazara - ongi dago, zaporea ez da asko eragingo. Gutxi gorabehera horixe da arrainaren itxura. Gehiago ederki moztuko duzu - hori, jakina, ederki sushi bihurtuko da. Orain pixkanaka-pixkanaka haize-zurixka bat erauzi zen. Ez overdo it - horseradish oso zorrotzak! Orain arroz eraketa lan egingo dugu. Hezurrak ur hotzetan moisten diezazkiogun arroza ez dadin behatzetara itsasten. Arrozaren zenbatekoa eskuz esku hartzen dugu. Zaila da zenbat arroza behar duzun esatea: saiatu behin edo bitan eta beharrezkoa den zenbatekoa sentitzen hasten zara. Eskuekin arroza egiten dugu, forma egokiarekin eman. Arrautza arrain bat jarri. Arraina arrotzez jantzi eta sueztitu. Arroz zure thumb-ekin, groove txiki bat egin (ikusi argazkia): hau da, sushi itxura airy, ederra egiteko. Orain, edertasunaren gidaritzapean dihardugu, arroza alboetan sakatzen dugu, arrain batekin biltzeko. Hitz batean, Sushi kontuan hartzen dugu. Zorionak eman behar ditut - sushi izokina prest dago! Jengibre saltsarekin, soja-saltsarekin eta zaldi-babarrunarekin.
Bazkariak: 2