Izokina delicatak eta lurrintsuak Plater erabilgarria, gozo eta goxoa, laranja saltsa oso interesgarria dela eta laranja-zukuaren arabera prestatzen dena, limoi-zukua, ardo zuria, gurina eta gorringoak. Olioa eta gorringoak intsulinarekin ateratzen dira, eta zitrikoen zukuak zapore eta usain berezia dute. Izokin-tartak prestatu nituen bikote pare batez. Baina frijitu dezakezu, plater honetan garrantzitsua da saltsa. Berarekin noble arrazako arrainak edozein bidal ditzakezu.
osagaiak:- Salmon 800 g
- Orange 1 pc.
- Limoi-zukua 2 tbsp. l.
- Ardo lehor zuria 30 ml
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Gurina 50 g
- Irina, garia 4 g
- Italiako belar nahasketa 1 TSP.
- Itsas gatza 3 g
- Perrexil freskoa 10 g
- 1. urratsa. Haurrentzako saltsa laranja saltsa prestatzeko behar duzu: izokina, laranja, limoia, arrautza gorringoak, gurina, ardo lehor zuriak, belar italiarreko nahasketa bat, itsas gatza eta berdeak.
- Urratsa 2 Steak nire izokina, lehortu paper eskuoihal batekin, gatza eta denboraldian Italian belar batekin.
- 3. urratsa. Orduan jarri arrainak lurrunetan. 15-20 minutu egosten dugu.
- Urratsa 4 Arrainak sukaldaritza egiten duen bitartean, egin saltsa. Laranja bat squeeze zukua.
- Urratsera 5 Gurina urtu zartaginean.
- 6. urratsa Gehitu laranja zukua, 2 koilarakada limoi zukua eta 2 koilarakada ardo.
- 7. urratsa. Ondoren, jarri izotz kubo bat edo 2 koilarakada izotz urarekin eta berehala gehitu 2 gorringo eta koilaratxo bat irin-muino gabe. Etengabeki eraginez, saltsa loditu arte. 5 minutu iraungo du. Dastatzeko Solim. Saltsa hau nahikoa da 2 ale egiteagatik.
- 8. urratsa Jarri perrexila saltsa bukatuan.
- Urratsa 9 Izokina prest dago. Txuletak plater batean jarri, saltsa bota eta zerbitzatu.