- Lamb - 400 gramo
- Patatak - 4 pieza
- Azenarioa - 4 pieza
- Bow - 4 pieza
- Kumin - 1/2 koilaratxo
- Worcestersky saltsa - 2 Art. koilara
- Pearl garagar - 1. koilarakada bat
- Gurina - 50 gramo
- Irina - 50 gramo
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Ebaki ardi koipe pixka bat eta frijitu ertain eta berotzen jarri. Bero ertaineko gantza urtu. Preheat the oven 180 gradu Celsius. 2. Gutxi gorabehera tipula moztu. Patatak zuritu eta 4 pieza moztu. Azenarioak zuritu eta ebaki zatiak moztu. 3. 5-10 minutu igaro ondoren, koipeak kendu eta baztertu. Hoztu koilarakada koipean 3 minutu inguru bero erdiarekin, piztu baino gehiago 1,5 minutuz. Kazola batean mutton moztu eta gainerako gantzetan azenarioak eta tipula frijitu bi minutuz, askotan osagaiak nahasteko eta biratzeko. 4. Jarri tipula eta azenarioak muturrean kazola batean. Denbora gatza eta piperra. Gehitu wooster saltsa, perla gruel eta mutton salda. Patatak jarri goiko aldean, baina ez nahastu gainerako osagaiekin. Gatza eta piperbeltza gehitu patatak denboraldian. Estali tapa batekin eta prestatu labean jarri eta ordu bete egosi. 5. Kazola batean gurina urtu ezazu bero ertainaz eta irina nahastu. Egosi 2 minutuz, denbora guztian nahastuz nahasketa ez dadin itsatsi arte. 6. Hartu zartagina labean eta irina eta gurina apailatzera bota. Erramizko haziekin hautseztatu. Azkar sardexka edo whisk batekin irabiatu. Beharrezkoa izanez gero, gehitu gatza eta piperra gehiago. 7. Jarri 10 minutuz estalitako zartagina berriro labean. Mahai gainean ardo beltzean edo Guinness zerbitzatu.
Bazkariak: 4