- te berdea - 1-2 koilaratxo (kalifikazioa "iraila")
- ur purifikatua - 300 mililitro (90 gradu)
Txinako tea ez bezala, hostoak frijitzen dira, irailean, besterik gabe, lurrunaren pasatzeko 15-20 segundotan oxidazio saihesteko. Ondoren, hostoak nahi den forma ematen zaie, bihurritu eta lehortu. Te honen forma ezagunena "orratzak" da. Hartu 1-2 te koilarakada tea nola indartsua nahi duzun arabera, eta jarri zeramikazko teapito lehor batean. Ur araztua irakiten utzi eta 90 gradu zentimetro hozten utzi. Inoiz ez pour tea ura irakiten aldapatsuak! Utzi irailaren 30-60 segundotan bakarrik infuse, eta berehala zeramikazko kopa eder bat bota. Hori da goi-mailako irailaren itxura. Tea honek gutxiago urarekin egin dezake, baina brewing-aren arteko apur bat egon beharko luke. Irailaren 2 ordu baino gehiagotan egon bada, behin eta berriz errepikatu beharra dago.
Bazkariak: 1-2