- turkey - 1 pieza (osagai nagusiak :)
- frijitzeko olioa - 1 pieza
- azenarioak - 200 gramo
- apioa - 150 gramo
- bonbilla - 2 pieza
- gatza - 1 Kopako (gatzun)
- azukre marroia - 1/2 kopa
- haragizko salda - 3 litro
- piper beltza - 1/2 art. koilara
- piper gozoa - 1/2 art. koilara
- ura - 3 litro
- sagar - 1 pieza (aromatikoa nahasketa :)
- kanela makila - 1 pieza
- ura - 1 kopa
- Erromeroaren adarra - 4 pieza
- salbia hostoak - 6 pieza
Zartaginean nahastu RASSOL osagai guztiak (ura izan ezik). Irakur ezazu. Ondoren, hozten eta hozten. Ondo garbitu indioilarra barruan eta irten. Jarri ontzi batean edo sakon ontzi batean, pour brine eta ura. Estali eta 6-8 ordu atsegina utzi. Transferitu indioilarra pickle-tik. Ezarri suaren gehienezko sua. Nahasketa aromatikoa prestatu: ebaki sagarrak, tipula, kanela, erromeroa eta salbia. Kazola batean bota eta ura gehitu. Bake 5 minutu gehienez. Barazkiak moztu (osagai nagusiak) eta jarri ontzi batean. Bete indioilar barrunbea nahasketa aromatiko batekin. Jarri hegaztiak barazkiekin. Labean labean 30 minutu gehienez. Batez besteko tenperatura murriztu. Jarraitu 2-2 orduko 1/2 orduz labean.
Bazkariak: 7-9