Haur bat handitzen denean, gurasoek galdetzen diote: zer janari eman diezaioke ume bati? Zeuk prestatzeko edo ekoizpen industrialerako prestatutako lurek erosteko? Baina orduan beste galdera bat sortzen da: lehengaiak haurtxoak egiten dituenetik eta zein teknologian prestatzen den?
Sukaldaritza geure burua
Zalantzarik gabe, zure ama beti esaten dizu: lure onena, autoz egindako patata purea da azenarioekin edo kalabazinarekin? Azken finean, nor zen nor zen dieta bat hazi zen! Hala eta guztiz ere, gogoratu behar da zuk eta zure ama hazi zenean, ingurumenaren egoera ez zela gaur egun bezain gogorra. Garai hartan ez zuten GMOak ere ezagutzen, eta frutak eta barazkiak urtaroak baino ez ziren, bizi diren eremuan hazten direnak.
Jakina, inork ez du argudiatuko ezinezkoa dela etxeko janari bat ematea. Hala eta guztiz ere, zopa edo patata purea prestatzen badira etxean, produktuek arretaz aukeratu behar dute, inork ez dizu bermatuko merkatuan saltzen diren barazkiak eta frutak ingurumena errespetatzen dituztela, ongarri kaltegarriekin tratatu ez direnik, biltegiratze ez da hautsitako teknologia! Berme hori bakarrik lor daiteke (edo zure senide) barazki eta fruta horiek "ekoizle" diren.
Haurrentzako elikagai osagarriak prestatzeko erabilitako produktuen kalitatea ziurtatzeko, barazkiak eta fruituak bioerregai (Europako) batean hazten dira. Baserriko produktu kimiko hauetan ez da erabiltzen, eta behiak belarretan salbuespenez garbitu ohi dira.
Bio-ustiategi horiek, normalean, lanpetuta dauden autobide eta industria guneetatik urrun daude. Landare antzeko landareetan hazten diren belar txarrak mekanikoki kenduta daude, "kimika" erabili gabe. Modu honetan hazi diren produktuak% 10 izaten dituzte (teknologia modernoek hazten dituzten produktuekin alderatuta), mineral gehiago, bitaminak eta bestelako osagai nutrizionalak.
Haragia, haurrentzako ekosistema ekologikoa denez, ez du antibiotikoak, hazkunde-estimulatzaileak, hormonak. Azken finean, animaliek janari naturalak bakarrik jan ohi dituzte, osagai artifizialak nahastu gabe, larreak, eta abeltzainek ingurumena errespetatzen dutenez, baldintza zorrotzak ere badira.
Marka berezia
Haurrentzako elikagai ekologikoak lehen aldiz, europarrek hitz egiten hasi ziren, poteak ere asmatu zituzten produktu ekologikoarekin BIO saskia jartzeko. Europar legeen arabera markatzea Europako bioaniztasuneko produktuetan bakarrik jartzen da. Haurrentzako elikagaien ontziaren BIO markak duen presentzia bermatzen du fabrikazio-fase guztiak: haurrentzako elikagaiak, ontziratzeak eta produktuak ekologikoki garraiatzeko lehengaiak EBk kontrolatzen ditu zorrozki; horregatik, ez dira inongo zikinak, kontserbatzaile artifizialak eta zaporeak fabrikazio prozesuan erabiltzen.
Kalitate kontrola
Europako herrialde zibilizatu batean, BIO-ekoizpen ekologikoko eta nekazaritzari buruzko lege bat dago, haurrentzako janariari buruzko eskakizun handienak biltzen dituena. Horrez gain, monitore independente berezi bat ezarri da, ziurtagiri bio-organiko bat emanez, eta horrek berretsi egiten du produktuek estandarrak betetzen dituztela. BIO markaren seme-alaben elikagaien paketean presentzia, gorputz honi dagokionez, produktuaren edukia Europar Batasuneko bioerregulazio ofizialak betetzen dituela ziurtatzen du eta produktua ziurtatuta dagoela.
Produktu horiek hainbat azterketa egiten dituzte: haurrentzako janarientzako lehengaien lagin ugari, eta, ondoren, haurrentzako prestatutako janaria. Elikagai bioindustrikoen ekoizpena bere laborategian ez dago osorik. Ekipamendu tekniko ultra modernoak direla-eta, posible da dosi txikietan 200 substantzia kaltegarrien hondakin ulergarriak detektatzea. Jatorrizko produktuaren kaltegarritasuna berretsi bezain laster, erabilera gehiago baimenduko da.
Jakina, gurasoek haurraren gehien gustatzen zaien janaria aukeratu beharko dute, baina informazio gehiago nahi izanez gero, askoz errazagoa izango da. Gauza nagusia da aukera hori zuzena izatea.