Landare-hutsunea "lorategi" izatera eraman dezakezu, baita haurrentzako elikagaietan izoztuak ere. Benetan, azken mito batzuk daude horregatik.
Mito bat: barazki freskoak izoztuak baino hobeak dira
Alde batetik - bai, bestetik - ez. Udako hilabeteei buruz hitz egiten ari garenean, noski, desiragarria da naturako opari berriak jatea. Elkarrizketa negukoa bada, haurrentzako elikagaietan fruta izoztuak lehentasuna emango diegu. Zergatik? Izan ere, fruituetan substantzia baliotsu eta baliagarrien gehieneko kopuruak biltzen ditu. Denborak aurrera egin ahala, haien kopurua gutxitzen da eta, hortaz, umeak gutxiago jasoko ditu bitaminak baino. Eta orain, gogoratu, non "fruituak" gurekin etorriko dira neguan? Marokon, Brasilen, Txinan eta Txilen. Horrela, aspaldidanik "neguko" sagarrondoa gure errusiar denda batera iristen den bitartean, aste gutxi eta erdi izango da gutxi gorabehera. Gehitu kontserbatzaileak eta parafinak erabiltzea atzerriko fruituen kanpo-gabeziak kentzeko, eta benetako irudia lortuko duzu.
Frozen fruituak, aldi berean, biltegiratze egokiarekin, bitaminak eta mineralak gordetzen ditu. Biltegiratze arazoa, kasu honetan, oso garrantzitsua da. Produktu izoztuak beren harremana dute, behin desizozte-prozedura jasan dezakete. Izozte errepikatu ondoren, nutrienteak kantitate handietan galduak dira. Izozteak igaro diren fruta erosteko aukera desagerrarazteko, deskontagailuen adierazleekin paketeak hornitzen dituzten enpresen produktuak erosten dituzte.
Mito bi: Frozen fruituak galtzen dute zaporea
Produktuak izozketa zuzena balitz, hau da, ia berehala, eta biltegiratze arau guztiak atxiki zitzaizkion, eta fruta izoztuak distira eta edari xehatuak zituen. Janaria zeure burua izoztu nahi baduzu, kontuan eduki prozesuaren ñabardura batzuk:
- Ziurtatu fruta ondo garbitu, eta gero lehortu.
- Frozen fruituak ia ondo egokitzen dira, ur asko dituzten bananak eta fruituak izan ezik;
- Baia eta fruta xerrak izoztu erretiluan, eta gero edukiontziak edo polietilenozko poltsak bota;
- Sagarrak, udareak eta mertxikak izoztu baino lehen limoi-zukia hautseztatu daiteke, ez baita ilundu
- Ez gorde izozkailuan izozkailuaren konpartimentu batean, arrainekin eta beste produktu batzuekin batera.
"Azkar motela" araua erabiltzen da, hau da, azkar hoztu eta poliki-poliki desizoztu, esate baterako, hozkailuan, horrela produktuaren zaporea eta hezetasuna areagotuz, efektu onuragarriena lortuko dugu. Hau oso garrantzitsua da, batez ere haurren elikadura.
Hirugarren Hirukia: Frozen fruituak galdu egiten dira kolorea
Izan ere, fabrikatzaileak elikagai izoztuak tindagaiak gehitzen dizkie beren kolorea zaintzeko. Ez da horrelakoa. Berriz ere, izozte prozesuetara joaten bazara, biltegiratzeko, desizozteko eta ziurtatu beharra dago guztia behar bezala egin dela, "kolore" artifizialak ez direla behar. Eta zergatik? Fruta desegiteko ondoren, argi dago zerbait "kanpotik erabiltzen dena" dela eta erraz itzul dezakezu produktua dendara.
Mito Lau: Frozen fruituak fruituak dira
Guztien kontrakoa da. Bakarrik kalitatezko fruituak dira izozte egokia. Nahiko apur bat denbora luzez prozesatu beharko litzateke, beraz, fabrikatzaileek fruta freskoa eta "sendoa" erabiltzen dute. Nahiz eta paketea hondatutako aleetan badago, berehala sartuko zara zure begietan. Hartu ontziak modu seguruan eta denda batera!
Mitoaren bost zenbakiak: etxeko konposatuak eta fruitu izoztuak baino jam gehiago
Jakina, etxean egindako guztia oso baliagarria iruditzen zait, baina, hala ere, hori ez da beti gertatzen. Lehenik eta behin, fruta compote eginda, tratamendu termikoak jartzen dizkiogun, bitaminak zatiak galtzearen ondorioz. Bigarrenik, konposatu berean, eta are gehiago, jamean, azukrea eta azido zitrikoa gehitzen zaizkigu. Agian, etxeko prestakinak izoztuak baino deliciousagoak dira, baina haurrentzako elikadurak alderdi garrantzitsuena ona da.
Beraz, fruta izoztuei buruzko mitoekin antolatu genuen. Fruituetara joaten gara, edo hobeto esanda, zein forma izoztu daitezkeen, eta zer egin daiteke horiekin.
Fruta izoztuak osoak izan daitezke, tamaina handiak ez badira, moztu eta zukuak eta patata purea ere badituzte. Haurtzaroari buruz hitz egiten dugunean, azken aukera oso erraza da. Fruta freskoa irabiagailuan xehatu daiteke egoera krematsuan, izozkailuan biltegiratzeko diseinatutako edukiontzi batera igortzen da eta, hain zuzen ere, izoztuta. Izokinekin antzekoa da, baina edalontzietan gordetzeko beirazko ontziak erabiltzea ez da inolaz ere ezinezkoa.
Fruta izoztuak modu ezberdinetan erabil ditzakezu. Adibidez, neguan koktel bitamina bat egiteko. Nahastailea esnearekin eta fruta izoztuarekin nahastu. Bihurtzen da eta zaporetsua, erabilgarria eta azkar. Fruta-entsalada, patata purea, moussea, esnea, fruta-edariak eta konpotak zure seme-alabak mesedez eta bere osasuna babestuko dute. Fruta izoztuen erabilera ohikoena postreak fruta osoak bezala apaintzea da, beraz, lurrean, elikagaien gelatina betez.
Laburbilduz, kontutan hartu neguko garaian gaixotasunaren mehatxu handiak jasan behar dituztela haurren organismoak. Immunitatea murriztu egiten da eta, beraz, mantendu behar da. Dieta orekatua, kasu honetan, zure seme-alaben ongizatea babesteko modu bat da. Neguan fruta izozkiak zerbitzu ona emango dizu zure haurraren gorputzean bitaminak eta mikroelementuak gordetzeko.