- Okela - 700 gramo
- Patatak - 2 pieza
- Azenarioa - 2 pieza
- Arku - 1 pieza
- Irina - 25 gramo
- Tomateak - 400 gramo
- Okela salda - 420 mililitro
- Ardo beltza - 4 Art. koilara
- Landare-olioa - 4 elementu. koilara
- Bay leaf - 2 pieza
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Kendu haragiaren gehiegizko gantza eta moztu 2 cm-ko kubo batean. Azenarioak zuritu eta txikitu. Patata frijitu eta moztu dadoetan. Tipula zuritu eta txikitu handi. 2. Pour en 2 tbsp. Landare-olioa frijitzeko zartagin batean eta bero ertainarekin. Gehitu haragia. Minutu batzuk egosi kubo marroia arte. Izoztu haragiak zehar. Jarri kazola batean haragia. Preheatatu labean 150 gradu. 3. Pour gainerako barazki olio zartagin batean, berotu bero ertain eta tipula gehitu. Frijitu, etengabe irabiatuz, 5 minutuz, tipula bigundu arte. Irina eta frijitu bota, nahastuz, beste minutu batez. Irina behar da saltsa loditzeko. 4. Mugitu etengabe, poliki salda tipula gainean eta irakiten jarri, gutxienez gasa bihurritu. Gehitu tomateak, gatza eta piperra. Mugitu ondo eta utzi 2 minutuz. 5. Pour tomate-tipula saltsa zartaginean. Gehitu patata, azenarioak, erramu hostoak, ardo beltzak eta nahastu ondo koilara batekin. Jarri kazola labean preheated 2 orduz.
Bazkariak: 4