Onddo zopa curdekin. Perretxiko aromatikoko onddo-zopa egiteko, gatza eta gazta urtutako zapore krema eta gazta ondo egokitzen dira. Perretxiko freskoen zopa erabilgarria eta nutritiboa, urteko edozein unetan jatea atsegina da, batez ere neguan, ostrak, perretxikoak edonon dauden xanpainen ondoan dauden denden apaletan aurki daitezkeelako. Zopa hau oso ona da, oso azkar eta erraz egosi delako, gainera, beti ere zopa-purea bihurtzen da, irabiagailuarekin whipping eta baratxuri breadcrumbs zerbitzatzen.
osagaiak:- Ostrako perretxikoen perretxikoak 300 g
- Patatak 3 pieza.
- Tipula 1 pc.
- Azenarioa 1 pc.
- Ura 1750 ml
- Gazta prozesatua 200 g
- Salt 1 tbsp. l.
- Aneta freskoa 20 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- 1. urratsa. Gazta urtutako gazta zopa egiteko, perretxikoak, patatak, tipula, azenarioak, gazta errea, gatza, ura, olioa frijitu eta berde freskoak beharko dituzu.
- 2. urratsa. Perretxikoak kubo edo plateretan moztu.
- Urratsa 3 Irakiten ura eta perretxikoak bidali. Bitxikeriak izozkailuan izoztuak.
- 4. urratsa Perretxikoak sukaldaritzan (20 minutu), gainerako osagaiak prestatu. Kubo edo kubo moztu patatak: zopa jarri behar da 15 minututan perretxikoak irakiten ondoren.
- Urratsa 5 Kendutako tipula eta azenarioak txikitu.
- 6. Urratsa Olio beroarekin zartagin batean, frijitu tipula urrezko arte.
- 7. urratsa Gehitu azenarioak eta jarraitu frijitzeko beste 5 minutuz.
- 8. urratsa Izozkailuan pixka bat izoztuta, gazta urtu grater txiki batean. Horrela, zopa erraz eta azkarrago desegin egingo da.
- Urratsa 9 Gehitu azenario frijituak eta tipula onddo salda prestatutako patatekin eta egosi beste 5 minutuz.
- Urratsera 5 minutu igaro ondoren, gazta urtu finitutako berdeak zuzendu eta zopa utzi suaren gainean nahastuz gazta guztiz desegiteko (3-5 minutu).