Sukaldaritza patata frijituak Frantziako patata frijituak frijitzeko zartagin batean edo frijitu sakon batean frijitzeko modu klasiko batean prestatutako patata frijituak baino hobeak dira! Xarmangarri guztiak petrolioaren gutxieneko zenbatekoa erabiltzen da eta, ondorioz, patatak xerra oso antzekoak dira, lurrazal urrezkoarekin (turmericarengatik) eta zentro biguna. Oso zaporetsua, azkarra eta erraza! Gomendatzen dut!
osagaiak:- Patatak 4 pez.
- Itsas gatza 10 g
- Turmeric 0,3 tsp.
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- 1. urratsa Labean patata frijituak prestatzeko, patata handiak behar ditugu (patatak ertainak eta txikiak ez dira funtzionatuko). Hondakin gehiegi eta patata batzuk "forma erregularrak" izango dira), itsas gatza, azenarioa eta oliba olioa.
- 2. urratsa Patatak garbitu, garbitu eta garbitu.
- 3. urratsa Txoko txikiak moztu ditugu ohiko, eta are hobeto, knurled labana erabiliz.
- Urratsa 4 Patataren "makilak" ontzi batean transferitu, turmericarekin hautseztatu eta oliba olioan bota. Nahastu ondo.
- 5. urratsa. Patataren xerra jarri sareta parrillan geruza batean.
- 6. urratsa. Parrillan labean 220ºC-tan egosi arte (20 minutu inguru, patataren araberakoa dena).
- Urratsa 7 Patata frijituak zerbitzatzen ditugu beroan, itsas gatz handi batekin hautsez beteak.