- patata handi - 2 pieza
- Arrautza handi erroa - 2 pieza
- landare-olioa - 6. koilara
- lurrean piper zuria - - dastatzeko
- gatza - Dastatzeko
1. Ebaki patatak eta zuritutako perretxikoak, lortu ditzakezun xerra finetan. Patataren zirkuluen lodiera 0,3-0,4 mm baino handiagoa izan behar da. 2. Ebaki xerrak, astindu ezazu olioa pieza guztiak estaltzen ditu. Gatza eta piperra. 3. Jarri barazki xerra gozogintza orri batean geruza batean. Hozteko labea 200 ° C-ra, jarri labean erretilu labean. Egosi txipak urrezko marroia arte (13-15 minutu). 4. Kendu labean erretilua labetik. Behin berriro patata frijituekin piper eta gatzarekin. Xanpain txigortuak parrillara transferitu - cool down. Saltsa edo krema garratza zerbitzatzeko arraina.
Bazkariak: 6-8