- babarrunak - 1 beira (gazte edo zaharrak)
- haragia, saiheskiak - 300 gramo (4 pieza)
- azenarioa - 1 pieza
- Tipula - 1 pieza
- patata - 2-3 pieza
- ura edo salda - 2 litro
- gatza, piperra - 1 dastatzeko
- espeziak - 1 dastatzeko (erramu hosto edo beste)
- Berdeak - 1 beira (txikituta)
- Gurina - Art. 1 koilarakada bat
1. Babarrun zaharrak tratatzen badituzu, salda bota ezazu, aldez aurretik garbitu eta haragia jartzen baduzu, denbora luzez egosi bezala. Berde ilunetatik babarrun gazteak prest egongo dira 10 minututan, eta gero botako dira patatak. 2. Barazkiak garbitzen ditugu. Tipulak fin-fin txikituta, azenarioak kubo txikietan moztu. Patatak kubo ertainetan, xerratan edo lastotan moztu egiten dira, nahi duzun bezala. 3. Barazkiak salda prestatzen ditugu, olioa igorriko dugu; babarrun gazte bat baduzu, orduan ere utzi behar da. Orain zopa gatza eta piperra izan behar dute. Gorde batez besteko beroa gutxienez 10-15 minutuz, patatak ia prest egon arte. 4. Berdeak, erramu hostoak gehitzeko garaia da. Orain denbora igarotzeko, zopa eman minutu batzuk eta dena prest dago. Zopa plateretan bota dezakezu eta mahaira deitu.
Bazkariak: 4-5