- Arkumea (pulp) - 400 gramo
- Arkatza - 2 pieza
- Patatak - 2-3 pieza
- Irina - 1 beira
- Esnea - 1 beira
- Salt - - Dastatzeko
- Piper beltza berria lurrean - - Dastatzeko
Lehenengo pausoa orea orea da. Nahastu irina gatzarekin, esnea bota eta nahastu. Forma orea leku berotu batean 40 minutuz gelditzen da. Haragi-polpa fin-fin txikituta (1 cm inguruko kubo). Tipula ere fin-fin txikituta dago. Era berean fin-fin txikitu patatak. Haragia, tipula eta patatak erretzea nahastu. Solim eta piperra nahastu ondo. Orduan berriro hartuko dugu orea, 40 minutu iraun duen moduan. Txanda txiki bat (golf pilota baten tamaina) ateratzen dugu, beste guztia - desegin. Ez da beharrezkoa prestatzea. Sartu zure ogiaren tamainan, labean egosten. Ordua bi aldiz handiagoa izan daiteke diametroa frijitu baino. Azterketaren geruzaren gainean gure errekatxoa arautuko da. Goitik, ore-geruza txiki bat jartzen dugu, ezkerretara irteten ginen. Zalepllyaem gure pastela, orearen goiko geruzarekin ore estalkia itsatsita. Eta orain - sekretu txiki bat. Eskuineko balsh formako erdian, zulo txiki bat egiten dugu, eta orea zati batekin itxi dugu. Balsh osoa koipearekin arrautza (hobeto itxura izango du) - eta labean sartu 45 minutu inguru 180 gradu. Hala ere, sukaldaritza denbora labean oso menpe dago eta, beraz, aldizka baltsan begiratu. Ez duzu tenperatura murriztu, gozogintza errutina berrantolatu behar duzu, etab. Bost minutu lehenago 5-7 minutu egin aurretik, ur beroa, salda edo esne epela botako ditugu. Horregatik, baltsa betetzea gehiago izango da. Belish argazkian dagoen bezala zerbitzatzen da - tapa moztuta dago ore batetik, eta baltsa platera handi batean zerbitzatzen da. Balesh ez da tarta bat mozten: betegarri zati bat zatitutako plater batean ezartzen da, eta ondoren - ore zatiak. Bon appetit!
Bazkariak: 5-7