Delicious kvass gurekin bakarrik! Lehen aldiz kvass duela mila urte baino gehiago sortu zen. Edari honen erro historikoak Antzinako Babiloniara joaten dira. Hala ere, edaria oso ezaguna bihurtu zen Errusian. Hogeita hamar bat kvass izen ziren Errusiako iraultzaileak. Prestatu dugu kvass ogia, fruta, fruta eta belar. Batez besteko estimazioen arabera, pertsona bakoitzak 200 litro kvass inguru ur edan ditzake. Kvass egosteko errezeta ugari daude. Kvass sukaldaritzan errezeta landuko dugu, hops konoez gain. Kreseko hop konoak gehitzen direnean, substantzia biologikoki aktiboen konplexutasunarekin aberasten da.
osagaiak:- Ura 3 l
- Rye crackers 300 g
- Arraina beltza 25 g
- Sugar 50g
- Hop konoak 30 g
- Legamia, 10 g freskoa
- Trigo irina 10 g
- Urratsa 1 Ogi-pitxerrak lupulekin prestatzeko, 3 litro ur, crackers zekale-ogia loaf erdi bat behar duzu, mahaspasekin, hop konoak, legamia, irina.
- 2. urratsa. Legamia nahasketa prestatu: 100 ml ur epeletan gehitu legamia, azukrea eta irina.
- 3. urratsa Gehitu zartaginean ogi txigortua 3 litroko ontzi batean.
- Urratsa 4 Pour gailetak ur beroa (jar ia osoa).
- 5. urratsa Gehitu 20 pieza mahaspasekin, 3 koilarakada azukrearekin, hop cones.
- 6. Urratsa. Tenperaturarengana eta legamia nahasketa gehitu.
- 7. urratsa Mugitu eta jar ezazu gasarekin. Jarri leku bero batean.
- 8. urratsa. 3 egun igaro ondoren, zure kvass prest egongo da. Iragazi eta hozkailuan jarri. Gainerako starterrek ura eta 3 tbsp gehitu. l. azukrea. Ibiltzeko berriro ibiltzea. Denborak aurrera egin ahala, legamia zaharrak apur bat kentzen zaizkio, eta lurrazal frijituak gehitzen zaizkie kolorea mantentzeko.