Corn sulgunum porridge batera Interneten "Elargi" erreal bati buruzko gatazkak heriotzarik ez bada egiten dira, lehenbiziko salbazioa zehazki arte. Gai honekin imitatzen dugu. Eta hori aurkitu zuten: elarios - gazta (gazta ia erdia) gari urtsua, Western Georgia egosi. Normalean, plater hau uraren arabera prestatzen da, baina beste aldakuntza batzuk daude. Esate baterako, esnea oinarritzat hartuta, Georgian ez da tradizionala. Beste puntu garrantzitsu bat gazta da. Imeretarretako gazta izan behar luke, baina zer nahi ez baduzu Georgia eta gazta mota hori ez al dituzu erabilgarri? Hori da zuzena - ordezkatu berberarekin. Adibidez suluguni edo mozzarela ere bai. Iritzi bat dago eliak eta ez direnak, eta beste plater tradizionala da Gomi. Gomiari dagokionez, biskositate trinko bat prestatzen da eta ogiaren ordez zerbitzatu satsivi, kharcho intxaurrak, bazhi eta abar. Eta batzuetan, plater prestatuan dagoeneko gazta jarri. Gure kasuan, gazta urtutako gazta gazi-gozoa zen. Jatorrizko eta atsegina. Eta posible da etxekoandre Georgian ospetsuek harritu egingo liratekeela. Baina goxoa da!
osagaiak:- Irina arto 1 tbsp.
- Suluguni gazta 200 g
- 700 ml leche
- Salt 0,5 tsp.
- Urratsa 1 Elarge egiteko, hartu: esnea, arto irina, suluguni gazta eta gatza.
- 2. urratsa. Gazta moztu mehe zerrendatan.
- 3. Urratsa Esnea kazola batean sartu eta irakiten jarri.
- Urratsa 4 Gehitu gazta irakiten esnea, etengabe nahastuz.
- 5. urratsa Gehitu gatza dastatzeko. Oso garrantzitsua da plater hau ez izatea.
- 6. urratsa Orain, pixkanaka irin-irina sartu. Txikidura txikia, semola-porridge sukaldatzeko.
- 7. urratsa. Beraz, etengabe nahastuz, egosi masa loditu arte.
- Urratsa 8 Masa lodi denean, estalkia tapa batekin estali, gutxieneko beroa gutxitu eta 25-30 minutuz egosten. Kontuz ezazu porridge ez duela erre. Elarjee zerbitzatzen bero. Gogoan izan, plater oso atsegina da.