Mediterraneoko dieta elikadura osasungarria eta egokia da, baina zientzialariek argudiatzen dute elikadura sistema hori ez dela egokia klima hotzetan iparraldeko herrialdeetan bizi diren pertsonentzat. Hori dela eta, herri nazionalek edertasun eta osasunerako dieta Nordic berezia garatu zuten. Zein da bere ezaguera Mediterraneoaren dieta desberdina da eta Mediterraneoko elikagaien sistema bezain baliagarria?
Diet sutnodikoa
Iparraldeko dieta hiru jatetxe tradizionalen oinarritzen zen iparraldeko biztanleek, batez ere - eskandinaviarrak. Horien artean, besteak beste, erro-laboreak (azenarioak, beets, patata, turnips), itsasoko arraina, baia, sasoiko frutak, barazkiak eta zerealak (zekalea, oloa eta garagarra) daude. Hiru aldiz jateko gomendatzen dira hegaztiak eta haragia (elkarrekintza) aste batean, ez da sarritan, hobeak dira arrain produktuak lehentasunez ematea. Dieta bat garatu dutenek, dieta ez-dietetikoak bezalakoak dira, etxeko barazki eta betegarriekin irina ilun batetik egindako ogia. Gainera, Bruselako kimu eta kalabazin asko jan behar dituzu. Barazki horiek kaloria gutxi eta zuntz eta antioxidatzaile asko dituzte. Iparraldeko adarrak tradizionalak ere erabili behar dituzu: hodeiek, lingonberries eta blueberries. Esne-produktuei esker, gantz gutxirekin lehentasunezkoa da eta, batez ere, ardi-esnea egiten badute, 1,5 aldiz elikagai gehiago edukitzen ditu gorputzari ohiko behi baino.
Gosaltzeko dieta nórdica gomendatzen oatmeal porridge bat jatea, gantz gutxiko esne eta baia egosten duzunean. Egun osoan barazki eta arrain gehiago jan behar dituzu. Nahiz eta iparraldeko biztanleek edari beroen zale handiak izan, elikagaiak alkoholaren erabilera debekatuta dagoela adierazten du, ardo lehorra ere aplikatzen da.
Dieta nórdica: dignidad
Guztiek aspalditik ohartu dute itsaski eta arraina asko kontsumitzen duten herrialdeak iraupen luzeak dituztela. Jendeak gutxiago irauten du eta bizirik iraungo du, gaixotasun kardiobaskularrak gutxiago kezkatzen dira, haragi asko jaten duten herrialdeei buruz ez baitute esaten. Arraina oso erabilgarria da odol eta bihotzetan, haragizko elikagai gantzekin alderatuta, eta gainera, arrain-olioa dauka omega-3 gantz-azidoak, ia gaixotasun asko sendatzen baitira. Horregatik bihurtzen da dieta oso erabilgarria dela gorputza eta osasuna, batez ere atherosclerosisaren prebentziorako.
Gomendatutako produktuen zuntz eta proteina nahikoa daukate, beraz, ez duzu goseak izango, nahiz eta eduki gantz gutxirekin duten elikagairik.
Horregatik, ez duzu overeat eta, ondorioz, pisua galtzen hasiko da. Baina esan beharra dago, Mediterraneoko dieta jarraituz, ez da beharrezkoa hazten ari den itxarotea. Dieta nórdica ez da pisu galera azkarreko metodo bat, baizik eta organismoak hobetzeko eta metabolismoa finkatzeko modu bat. Horregatik, pisua nahigabea galduko duzu eta pixkanaka lau edo bost kilogramo hilean murriztuko da, baina pisua egonkorrago egongo da eta ez du itzuliko.
Denok dakigu adituek aholkatzen diegula ohituta ditugun produktuen erabilera suposatzen duten dietak eta ez exotikoak. Horregatik, Nordic argaltzeko sistema handia da klima hotz batean bizi diren pertsonentzat. Halaber, garrantzi gutxiago dago ohizko produktuen kostua oliba, tomate, pikillo, kalabazin eta oliba olioaren prezioak baino askoz txikiagoa da, hegoaldetik ekarritakoak (dieta mediterraneorako gomendatzen dena). Janari nórdico bat jarraituz gero, gomendioetatik apur bat deszifratzeko, esate baterako, ardi-esnearen gantz gutxiko esnea, nahi izanez gero, behi-esnearekin ordezkatu ahal izango da eta, txerriki edo txingarretan ordez, oilasko bularra edo beste edozein elikagai haragi jan ditzakezu. Ez baduzu brusela-kimuak jan nahi, brokoli edo zuri-buru jaten baduzu eta gomendatzen ditugun txipiroi jaten baduzu, itsas-almendra, masustak eta cranberries gehitu ditzakezu. Nahiz eta iparraldeko herrialdeetan arroza ez da hazi, erabilera ez dago debekatuta.
Nordic dieta desabantailak
Norvegiako dieta guztiek eta gehiegikeriak kontuan hartuta, kontuan hartu behar da mota askotako erraketak izen honekin argitaratzen direla. Noski, elikadura-sistema nazionalaren xedapen nagusien arabera, pisu azkarreko galera ematen duten dieta asko asmatu dira. Hala eta guztiz ere, dieta horiek guztiak orekatuak eta dieta arruntak dira, horregatik kontu handiz tratatu behar dira.
Ohiko dieta dieta karbohidrato baxuko sistema da. Jakina, azkar eta errazki kilo gehigarri horiek galtzen dituzunean, ez da merezi denbora luzean dieta horretan eseri. Gogora ezazu, gainera, karbohidrato konplexuek (karbohidratoak aspaldidanik asimilatuak eta satietasun sentimendu iraunkorra ematen dutena) dieta norvegiarraren ongi etorria ematen dutela Landare-platerek duten porruek leku hoberena hartzen dute.
Arrain alergikoa duten pertsonentzat ez da dieta nórdicoarentzat gomendatzen, baina beste aldean ikusten baduzu, baia, barazki eta zereal kopuru handia erabiltzeak gantz, haragi, esne eta edari alkohola murrizten lagunduko du.
Ohargarriena denez, dieta hau ez da anitza deitzen: baina tokiko beste fruta, barazki eta zerealekin gomendatutako produktuak gehitzea posible da.
Arrainak eta haragiak
Itsaskiak eta arrainak egunero mahaian egon behar lirateke. Iparraldeko itsasoetan lortutako produktuak omega-3 poliinsaturatutako gantz-azidoen iturri onenak dira, normalean immunitate eta ugalketa sistemetan funtziona dezaten. Horrez gain, ontziak ondo funtzionatzen dute eta gorputza minbizia eta atherosclerosis babesten dute. Haragiaren ordez, arrainak jaten saiatzen dira denbora guztian. Haragia jaten duten platerak prestatzen badituzu - barazkiak eta elkoak, gogoratu ez dituzula kolesterolik eta gantz gutxi.
Berriak eta fruituak
Norvegiako dieta behatzean, sagarrak eta iparraldeko baia jaten uzten zaituzte: blueberries, cloudberries, cranberries, blueberries eta cranberries. Berriak, beren kolore ezberdinei esker, antioxidatzaileekin saturatuak daude, beraz, gazteen luza nahi dutenek animatu egiten dituzte.
barazkiak
Iparraldeko iparraldeko baldintzetan ondo garatzen diren barazkiak ere badituzte aholkatzen dieten Northers-ek: horietako garrantzitsuena, lehen aipatu dugun bezala, kalabazin eta Bruselako kimuetan datza. Edozein kantitateetan kontsumitu daitezke. Pepinoak, azenarioak, beets, patatak, aza mota guztiak, baratxuriak, hosto berdeak, turnips, kalabaza eta tipula saiatu behar dira menuan.
Esnekien produktuak
Arrautza esnean xerrak eta jogurtak jan, hiru aldiz gehiago B2, B1 eta A bitaminak ditu, behi-esnea baino.
Zereal produktuak
Nordic dieta estela batean, zerealak eta arroza ere jan ditzakezu, baina are gehiago zekale, garagar eta garagarrerako lehentasuna ematea da. Horien artean, ogi eta bestelako okindegiak, otorduak egos ditzakezu, fruitu lehorrak edo freskoak gehitzen.
Bizitza modu nordikoa
Nordic dieta ohiko bertsio klasikoan ia murrizketak eta debeku zorrotzak ez dira, beraz, zure bizitza osoan gastatu ahal izango duzu dieta hori. Hala eta guztiz ere, kontuan hartu behar da gure mahai guztietan lehenbailehen beti fruitu eta barazkiak izan beharko liratekeela, bizi zaren eremuaren izenak, eta ez urruneko herrialdeetatik datozenak. Hori ez da berria: orain globalizazioaren garaia eta mundu osoko txoko guztietan mundu osoko produktuak eros ditzakezu. Horrez gain, denek badakite urrunetik ekarritako produktuak hobeto kontserbatu ahal izateko, hainbat kontserbatzaile tratatzen dituztela, eta horrek ez du guztiz onuragarria eta ez du elikadura edo elikadura-balioa handitzen. Baina zure herrian hazi diren produktuak oso erabilgarriagoak dira, mikroelementuak eta bitaminak dituzte eta, gainera, beti freskoagoak dira.