Italiako italiar italiar italiar italiar italiar italiarretan, italiar italiar italiarrarekin batera, Cannoli Italiako "tubule" itzulpenaren arabera. Horien oinarria hondarrezko ore soil batetik prestatzen da, kafe eta txokolaz gain, "Marsala" ardo gozoa ere gehituta. Cannoli tradizionalki Inauterietarako egina (gure maslenitsa), baina denborarekin, goxotasuna oso ezaguna bihurtu da eta orain jaten dute arrazoirik gabe. Hodietako krema Ricote gaztaz egindakoa da, txokolatea eta fruitu konfitatuak gehituta. Orain Siziliara hurbildu eta zeure burua izoztu dezakezu udako hondartza denboralditik kanpo!
osagaiak:- Irina, gari 250 g
- Kanela hautsa 3 g
- Kakao hautsa 5 g
- Instant cafe 3 g
- Ardoa postre gorria 30 ml
- Ardo zuri ozpina 30 ml
- Salt 1 pinch
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Sugar hautsa 30 g
- Gurina 50 g
- Fruta gozoa 100 g
- Txokolate beltza 75 g
- Sugar hautsa 300 g
- Ricotta gazta 750 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Peanut Butter 500 ml
- Urratsa 1 Arrautza, irina, gurina, kafea, kakaoa, kanela, azukre hautsa, gatza, ozpina, postre gozoa, kakahueteak frijitzeko gurina, arrautza zuria eta koipeak behar dituzu.
- Urratsa 2 Prestatu orea hodietarako. Nahastu irina, kafea, kakaoa, gatza, azukrea eta kanela.
- 3. urratsa Gehitu arrautza eta gurina. Hasi orea nahastu.
- Urratsa 4 Pixkanaka ozpina eta ardoa gehitu. Arreta mesedez! Litekeena da likidoak izatea, beraz, zerbitzatu ondoren, oratu orea eta koherentzia lortzeko. Orea biguna eta elastikoa izan behar da, ogia baino gogorragoa.
- Urratsa 5 Bola atera orea atera eta film batean bildu. Utzi hozkailuan ordu bat edo hobe gauez.
- 6. urratsa Pasta orea roll batekin. Lodiera 2-3 mm izan behar da. Ebaki zirkuluak 9 cm-ko diametroarekin.
- 7. urratsa Zirkulu bakoitzetik, obalo bat egin ezazu ertzak palmondoarekin edo hatzekin ukituz, ertzak luzatuz. Orea delikatua izango da.
- 8. urratsa Hartu hodi-formak eta osagaiak biltzeko, proteina ertzak konektatzeko.
- Urratsa 9 Preheat olioa 180-190 ยบ C eta hozten hodiak, etengabe inflexio baino gehiago. Nahikoa 1-2 minutuz, hodiak marroi bihurtzeko.
- Urratsa 10 Amaitutako hodiak paperezko geruza batean kokatzea, gehiegizko olio beira emateko. Hozten direnean, forma atera eta beste hodietarako erabili.
- 11. urratsa Krema prestatzeko, nahastu Ricotta azukre hautsarekin, txokolatearekin eta kanela. Fruta konfitatuak gehi ditzakezu.
- Urratsa 12 Gozogintza xiringa erabiliz, bete hodiak krema eta fruitu konfitatuak dekoratzeko. Hoztu hodiak berehala zerbitzatu baino lehen, bestela bigunduko dira.