Berenjena saltsa goxoa eta gaziarekin

Lehenik eta behin, osagai guztiak prestatzen ditugu. Alkatxak kubo edo kubo batean moztu, osagai gisa :

• Eggplants - 200 gramo
• Lemon - 0.5 pieza
• Tomate itsatsi - 30 gramo
• Ura - 100 gramo
• Sugar - - dastatzeko
• Salt - - Dastatzeko
• Oliba olioa - - Dastatzeko (frijitzeko)
• Dekorazioa egiteko - Dastatzeko (Bulgarian piper, tipula berdea, letxuga hostoak)

argibideak

Lehenik eta behin, osagai guztiak prestatzen ditugu. Berenjena kubo edo kuboetan moztu egingo da, nahi duzun bezala. 20 minutu inguru sartzen ditugu gatz pixka batean, eta gero frijitu olioan (eta sute handi baten gainean) 2-3 minutuz. Ondoren, saltsa goxoa eta gazi bat prestatu. Horretarako, tomate-pasta zartaginean sartu eta poliki-poliki frijitu, limoi erdi bat, gatza, azukrea eta ur pixka bat nahastuz. Gehitu hegaluzeak eta bota 2-3 minutuz. Tipula berdeak moztu luze, piperrak, entsalada prestatu Zerbitzu hau atsegin - jarri letxuga hostoak, jarri berenjena gainean eta berde tipula eta piperra hautseztatu.

Bazkariak: 3-4