- berenjena - 3 pieza (txikituta)
- oliba olioa - 1 1/3 kopa
- gatza - 3 koilarakada
- Pomegranate molasses - 3 elementu. koilara
- limoi zukua - 1/3 beira
- baratxuri ale - 2 pieza
- menda freskoa - 1/3 beira
- piper berria - 1/4 koilaratxo
Preheat the parrilla tenperatura ertainera. Alkatxofa lubrifikatu albo guztietatik 2/3 olio eta olio edalontzi bat gatz koilaratxo batekin. Jarri arrautzak parrillan geruza batean. Estali eta frijitu, noizean behin biratzen, biguna arte, 8 minutuz. Eggplants prestatzen diren bitartean, irabiatu granatezko molasses, limoi zukua, baratxuri, menda, gainerako 2 koilarakada gatza, piperra eta gainerako 2/3 koilarakada olioa. Gehitu egosi berde beroak, irabiatu eta zerbitzatu. Eggplants prestatuak hozkailuan gorde daitezke edukiontzi itxian 1 astean.
Bazkariak: 6